ارزش غذایی هر سهم
۴۹۶کالری
۱۸گرم پروتئین
۳۱گرم کربو
۳۵گرم چربی
انچیلادای لوبیا و پنیر خانگی
یک غذای خوشمزه و سریع برای شام‌های خانوادگی
۱۵ دقیقه۴ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این دستورپخت خواهید شد؟
- ۲انچیلادای لوبیا و پنیر یک انتخاب عالی برای شب‌هایی است که زمان کمی برای آشپزی دارید. این غذا نه تنها سریع آماده می‌شود، بلکه به دلیل استفاده از لوبیا، منبع خوبی از فیبر و پروتئین گیاهی است. ترکیب نان تورتیلای سرخ‌شده، سس انچیلادای خانگی و پنیر آب‌شده، طعمی فراموش‌نشدنی به این غذا می‌بخشد.
- ۳طرز تهیه سس مخصوص انچیلادا
- ۴برای تهیه یک سس خوش‌طعم و غلیظ، ابتدا روغن را در تابه گرم کنید، آرد را به آن افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس ادویه‌ها شامل پودر چیلی، زیره، پودر سیر، نمک و کمی دارچین را اضافه کرده و برای یک دقیقه تفت دهید. در نهایت رب گوجهفرنگی و آب (یا عصاره سبزیجات) را اضافه کرده و اجازه دهید سس غلیظ شود.
- ۵مراحل آماده‌سازی و پخت
- ۶ابتدا فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
- ۷لوبیاهای پخته را با فلفل‌های سبز خرد شده در یک قابلمه کوچک گرم کنید.
- ۸تورتیلاها را در روغن کمی سرخ کنید تا نرم و منعطف شوند.
- ۹هر تورتیلا را بلافاصله پس از سرخ کردن در سس بزنید، با مقداری از مخلوط لوبیا و پنیر پر کرده و رول کنید.
- ۱۰رول‌ها را در ظرف فر کنار هم بچینید، باقی‌مانده سس و پنیر را روی آن‌ها بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر کاملاً ذوب و طلایی شود.
- ۱۱چاشنی نهایی
- ۱۲در زمان پخت انچیلادا در فر، خامه ترش را با آب لیموترش و کمی پودر چیلی مخلوط کنید. پس از خارج کردن غذا از فر، این سس را روی انچیلاداها ریخته و با گشنیز تازه تزئین کنید.
منبع: delishknowledge.com