انچیلادای مرغ بوفالو در تابه (غذای سریع و یک‌مرحله‌ای)

یک شام سریع و متفاوت

اگر به دنبال تنوع در وعده‌های غذایی هستید و از طرفداران غذاهای مکزیکی و طعم‌های تند و تیز «بوفالو» هستید، این انچیلادای تابه‌ای برای شما ساخته شده است. این غذا نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد، بلکه به دلیل آماده‌سازی در یک تابه، دردسر شستن ظروف زیاد را برای شما حذف می‌کند.

چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟

• آماده‌سازی سریع: در کمتر از ۳۰ دقیقه یک غذای کامل و مقوی روی میز خواهید داشت.
• شست‌وشوی آسان: تمام مراحل پخت تنها در یک تابه انجام می‌شود.
• استفاده از مرغ پخته: می‌توانید از مرغ‌های باقی‌مانده از وعده‌های قبل یا مرغ بریان آماده استفاده کنید تا سرعت کار دوبرابر شود.
• طعم بی‌نظیر: ترکیبی از پنیر غنی و ادویه‌های مخصوص بوفالو که با سس رنچ یا آووکادو تکمیل می‌شود.

روش تهیه

1. در یک تابه بزرگ (یا تابه چدنی) مقداری روغن اسپری کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون، کدو سبز خرد شده، فلفل دلمه‌ای و بخش‌های سفید پیازچه را اضافه کرده و ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
2. مرغ ریش‌ریش شده، سس بوفالو، پودر چیلی، زیره، پودر سیر، فلفل سبز خرد شده، سس انچیلادا و لوبیا چیتی را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و ۵ تا ۸ دقیقه حرارت دهید تا کاملاً داغ شود.
3. یک پیمانه از پنیر رنده‌شده را اضافه کرده و سپس تکه‌های نان تورتیلای ذرت را به آرامی درون مخلوط ترکیب کنید تا به سس آغشته شوند.
4. حرارت را کم کرده و مابقی پنیر را روی سطح غذا پخش کنید. درب تابه را بگذارید تا پنیر به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ذوب و حباب‌دار شود.
5. در صورت تمایل، تابه را ۳ تا ۴ دقیقه در فر (قسمت گریل) قرار دهید تا روی پنیرها کمی طلایی و برشته شود.

برای سرو، حتماً از مقداری سس رنچ، پیازچه تازه و برش‌های آووکادو استفاده کنید تا تندی سس بوفالو متعادل شود.

نکات نگهداری

باقیمانده این غذا را می‌توانید تا ۳ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، از مایکروویو یا فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت استفاده کنید.