ارزش غذایی هر سهم
۴۵۵کالری
۱۶گرم پروتئین
۵۸گرم کربو
۲۰گرم چربی
انچیلادای گیاهی کدو سبز و ذرت
یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه با ترکیب سبزیجات تازه و سس خانگی
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده شام بی‌نظیر و سالم
- ۲اگر از طرفداران انچیلادا هستید، حتماً باید این نسخه گیاهی با کدو سبز و ذرت را امتحان کنید. این غذا نه تنها بسیار سیرکننده است، بلکه با استفاده از سبزیجات تازه، طعم فوق‌العاده‌ای دارد. این دستور پخت برای شب‌هایی که به دنبال یک غذای سریع، سالم و دلچسب هستید، بهترین انتخاب است.
- ۳چرا این انچیلادا خاص است؟
- ۴جادوی این غذا در تفت دادن طولانی‌تر کدو سبز و ذرت نهفته است؛ اجازه دهید سبزیجات تا حدی بپزند که با هم ترکیب شوند و بافتی کرمی و لطیف پیدا کنند. استفاده از ذرت تازه که مستقیماً از بلال جدا شده باشد، کیفیت نهایی غذا را به طرز چشمگیری بالا می‌برد و طعمی طبیعی و عالی به آن می‌دهد.
- ۵آماده‌سازی مواد میانی
- ۶ابتدا کره را در تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید کره کمی قهوه‌ای شود تا طعم عمیق‌تری به غذا بدهد. سپس دانه‌های ذرت، کدو سبز نگینی خرد شده و کمی نمک را اضافه کنید. اجازه دهید مواد حدود ۱۰ دقیقه بپزند تا نرم و کمی طلایی شوند. در پایان، ادویه‌ها را اضافه کرده و پس از ۲ تا ۳ دقیقه تفت دادن، از روی حرارت بردارید.
- ۷اسمبل کردن و پخت
- ۸فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- ۹کف یک ظرف پیرکس یا تابه مخصوص فر را با لایه نازکی از سس انچیلادا بپوشانید.
- ۱۰به مخلوط کدو و ذرتِ پخته شده، مقداری پنیر چدار و چند قاشق از سس اضافه کنید تا مواد منسجم و مرطوب شوند.
- ۱۱از مخلوط سبزیجات داخل نان‌های ترتیلا قرار داده، آن‌ها را محکم رول کنید و با سمتِ بسته (درز نان) در ظرف بچینید.
- ۱۲باقیمانده سس و پنیر را روی رول‌ها بریزید. ظرف را با فویل پوشانده و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب و سس حباب‌دار شود.
- ۱۳در نهایت می‌توانید روی انچیلادا را با اسلایس‌های آووکادو و پیاز قرمز تزیین کرده و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com