ارزش غذایی هر سهم
۲۶۱کالری
۹گرم پروتئین
۳۳گرم کربو
۱۲گرم چربی
بهترین لازانیای وگان (گیاهی)
لازانیای کلاسیک با پنیر ریکوتای خانگی و سبزیجات رست‌شده
۲۰ دقیقه۸ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک لازانیای گیاهی تمام‌عیار
- ۲این دستور پخت برای کسانی است که عاشق لازانیا هستند اما به دنبال گزینه‌ای گیاهی می‌گردند. این لازانیا با لایه‌های سبزیجات مغذی، سس مارینارای خوش‌طعم و ریکوتای خانگی بر پایه گلکلم و بادامهندی تهیه می‌شود. طعم غنی و بافت کرمی آن به قدری عالی است که حتی طرفداران غذاهای گوشتی را نیز شگفت‌زده می‌کند.
- ۳طرز تهیه ریکوتای گیاهی
- ۴راز خوشمزگی این لازانیا در ریکوتای خانگی آن نهفته است. ترکیب بادامهندی و گلکلم بافتی سبک و کرمی ایجاد می‌کند که جایگزینی فوق‌العاده برای پنیرهای لبنی است. برای تهیه آن، گلکلم و بادامهندی را آب‌پز کنید تا کاملاً نرم شوند، سپس با روغن زیتون، آبلیمو و چاشنی‌ها در غذاساز ترکیب کنید تا یک کرم لطیف به دست آید.
- ۵نکات کلیدی برای موفقیت در پخت
- ۶خرد کردن سبزیجات: سبزیجات را به قطعات ریز خرد کنید تا هنگام پخت، بافتی مشابه با گوشت چرخ‌کرده ایجاد کنند.
- ۷پخت سبزیجات: اجازه دهید سبزیجات در فر کاملاً نرم و کاراملی شوند؛ این کار عمق طعم فوق‌العاده‌ای به لازانیا می‌دهد.
- ۸استراحت دادن: پس از خارج کردن لازانیا از فر، حداقل ۱۵ دقیقه صبر کنید تا لایه‌ها به خوبی خودشان را بگیرند و هنگام برش خوردن، از هم نپاشند.
- ۹ظرف پخت: برای اینکه لازانیا در حین پخت خشک نشود، روی ظرف را با فویل یا یک سینی فر دیگر بپوشانید تا بخار حبس شده و لازانیا به خوبی مغزپخت شود. در ۵ دقیقه پایانی، پوشش را بردارید تا پنیر روی آن طلایی و برشته شود.
منبع: delishknowledge.com