ارزش غذایی هر سهم
۲۲۱کالری
۹گرم پروتئین
۲۸گرم کربو
۸گرم چربی
تاکوی سوفریتاس توفو (سبک چیپوتله)
یک غذای گیاهی تند و لذیذ با طعم دودی و بافت ترد توفو
۳۰ دقیقه۴ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم اصیل چیپوتله در خانه
- ۲اگر از طرفداران تاکوهای گیاهی «سوفریتاس» در رستوران‌های زنجیره‌ای چیپوتله هستید، این دستور پخت دقیقاً همان چیزی است که به دنبالش هستید. توفوی مزه‌دار شده در سس تند آدوبو به همراه لوبیای چیتی، ترکیبی فوق‌العاده برای یک وعده غذایی سالم و گیاهی است.
- ۳چرا عاشق این دستور پخت می‌شوید؟
- ۴این غذا با داشتن طعم‌های دودی، تند و کمی شیرین، تعادلی بی‌نظیر از مزه‌ها را ارائه می‌دهد. سوفریتاس نه تنها به عنوان فیلینگ تاکو، بلکه در بوریتو یا سالادهای مکزیکی نیز عالی عمل می‌کند. همچنین به دلیل داشتن لوبیای چیتی و توفو، منبع خوبی از پروتئین و فیبر گیاهی است.
- ۵مراحل آماده‌سازی
- ۶کباب کردن فلفل: فر را روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. فلفل پوبلانو را با کمی روغن آغشته کرده و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا پوست آن کاملاً زغالی شود. سپس آن را در ظرفی بپوشانید تا بخار کند، پوستش را بگیرید و پس از خارج کردن دانه‌ها، آن را خرد کنید.
- ۷تهیه سس: فلفل پوبلانوی آماده شده، فلفل چیپوتله، سس آدوبو، سیر، گوجه‌فرنگی‌های کبابی، زیره، نمک و شکر را در مخلوط‌کن بریزید تا پوره و یکدست شود.
- ۸تفت دادن توفو: توفو را با دست یا رنده خرد کنید. پیاز را در تابه تفت دهید تا سبک شود، سپس توفو را اضافه کنید و تا زمانی که کمی طلایی و ترد شود، تفت دهید.
- ۹پخت نهایی: سس تهیه شده و لوبیای چیتی آبکش شده را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا سس غلیظ شود و طعم‌ها به خورد توفو بروند.
- ۱۰نکات مهم برای نتیجه بهتر
- ۱۱فشردن توفو: حتماً قبل از استفاده، آب اضافی توفو را با دستگاه پرس یا قرار دادن جسم سنگین روی آن بگیرید تا بافت گوشتی‌تری به خود بگیرد.
- ۱۲سرو کردن: این غذا را با نان ترتیلا (ذرت یا گندم)، کاهو خرد شده، آووکادو، برنج و سس سالسا سرو کنید تا یک وعده کامل و لذیذ داشته باشید.
منبع: delishknowledge.com