تاکوی کدو سبز و ذرت

یک وعده غذایی سبک و لذیذ

اگر به دنبال یک شام سریع، سالم و گیاهی هستید که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده شود، تاکوی کدو سبز و ذرت بهترین انتخاب است. ترکیب کدو سبز برشته شده، ذرت شیرین و گواکامول خانگی، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های مکزیکی را برای شما رقم می‌زند.

طرز تهیه

این تاکوهای گیاهی بسیار سیرکننده هستند و به دلیل استفاده از مواد تازه، انتخابی عالی برای روزهای گرم تابستانی محسوب می‌شوند. برای شروع، یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

• روغن زیتون را در تابه بریزید. کدو سبزهای خرد شده، نیمی از پیاز قرمز، سیر له شده و دانه‌های ذرت را به آن اضافه کنید.
• مواد را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کدوها طلایی و ترد شوند. در نهایت نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

• 

• در یک کاسه کوچک، آووکادو را با چنگال له کنید و سپس آب لیموترش، رنده پوست لیمو، باقی‌مانده پیاز قرمز و فلفل هالوپینوی خرد شده را با آن مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل به ترکیب آووکادو اضافه کنید تا طعم‌دار شود.
• نان‌های تورتیلا را کمی گرم کنید. مقداری از مخلوط آووکادو را روی هر نان پخش کنید و روی آن را با ترکیب کدو و ذرت بپوشانید.

• 

• در پایان، روی تاکوها را با گشنیز خرد شده و پنیر کوزو فرسکو (اختیاری) تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.

این غذا به صورت کاملاً گیاهی تهیه می‌شود، اما اگر دوست دارید نسخه وگان داشته باشید، می‌توانید پنیر را حذف کنید. همچنین اگر به نان تورتیلا دسترسی ندارید، نان‌های مشابه مانند نان‌های ظریف خانگی جایگزین‌های بسیار خوبی هستند.