توستادای سبزیجات کبابی

یک تنوع خوشمزه در شب‌های تاکو

اگر به دنبال تغییری در وعده‌های غذایی خود هستید، این توستادای سبزیجات کبابی گزینه‌ای عالی است. این غذا در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شود و سرشار از پروتئین گیاهی و سبزیجات تازه است. توستادا در واقع یک نان ترد است که برخلاف تاکوهای معمولی، تا نمی‌شود و می‌توانید حجم زیادی از مواد خوشمزه را روی آن جای دهید.

چرا این غذا را دوست خواهید داشت؟

الهام‌بخش این دستور پخت، فجیتاهای قارچ است. سبزیجاتی مثل ذرت، کدو سبز، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی وقتی کبابی می‌شوند، لبه‌های ترد و بافتی لطیف پیدا می‌کنند. ترکیب این سبزیجات با لوبیا گرم و پنیر آب‌شده، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که با افزودن کمی سس پیکو دِ گایو یا گواکامولی کامل می‌شود.

نکاتی برای تهیه توستادای خانگی

شما می‌توانید از نان‌های توستادای آماده استفاده کنید یا خودتان آن را بسازید. برای تهیه نان خانگی، کافی است روی نان‌های ذرت (تورتیلا) را کمی روغن اسپری کرده و با نمک مزه‌دار کنید. آن‌ها را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) به مدت ۵ دقیقه بپزید، سپس برگردانید و ۵ تا ۸ دقیقه دیگر بپزید تا کاملاً ترد و چیپسی شوند.

دستورالعمل پخت

• فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
• سبزیجات خرد شده (ذرت، کدو، فلفل و گوجه) را با روغن زیتون، نمک، زیره و پودر فلفل مخلوط کنید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر کبابی کنید. در میانه زمان پخت، آن‌ها را هم بزنید.
• لوبیاها را در مایکروویو یا روی اجاق گرم کنید.
• روی نان‌های توستادا، لوبیا و سپس کمی پنیر بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود.
• در نهایت روی هر توستادا را با سبزیجات کبابی و تاپینگ‌های دلخواه خود تزیین کرده و سرو کنید.