ارزش غذایی هر سهم
۳۸۹کالری
۱۲گرم پروتئین
۶۰گرم کربو
۱۲گرم چربی
توفوی ترش و شیرین خانگی
یک شام گیاهی سریع و ترد با طعمی کلاسیک
۱۵ دقیقه۳ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم لذیذ رستورانی در خانه
- ۲اگر به غذاهای سبک آسیایی علاقه دارید، این توفوی ترش و شیرین دقیقاً همان چیزی است که برای یک شام سریع و هیجان‌انگیز به آن نیاز دارید. در این دستور پخت، تکه‌های توفو به روشی ترد سرخ شده و در یک سس خانگی غلیظ و براق با ترکیب طعم‌های شیرین و ترش، فلفل‌دلمه‌ای و آناناس غوطه‌ور می‌شوند. این غذا جایگزین گیاهی فوق‌العاده‌ای برای مرغ ترش و شیرین است.
- ۳چرا این دستور پخت محبوب است؟
- ۴این غذا علاوه بر طعم عالی، بسیار سریع آماده می‌شود و برای شب‌هایی که زمان کافی برای آشپزی ندارید، انتخابی ایده‌آل است. استفاده از نشاسته ذرت باعث می‌شود بافت توفو کاملاً ترد و جذاب شود و ترکیب آن با سس خانگی، طعمی فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند.
- ۵نکات کلیدی برای موفقیت در طبخ
- ۶آماده‌سازی توفو: حتماً آب اضافی توفو را با استفاده از دستمال حوله‌ای بگیرید تا هنگام سرخ شدن کاملاً ترد شود.
- ۷سس غلیظ: ترکیب نشاسته ذرت با آب، به سس شما غلظت و قوام حرفه‌ای می‌بخشد.
- ۸هم‌اندازه کردن مواد: برای ظاهر زیباتر غذا، سعی کنید آناناس، فلفل‌دلمه‌ای و پیاز را به قطعاتی با اندازه یکسان خرد کنید.
- ۹استفاده از سرخ‌کن: اگر می‌خواهید از روغن کمتری استفاده کنید، می‌توانید توفوها را در سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer) ترد کنید.
- ۱۰روش تهیه
- ۱۱ابتدا توفو را مکعبی خرد کرده و با یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت مخلوط کنید تا تمام سطوح آن پوشانده شود. در یک کاسه کوچک، باقی‌مانده نشاسته را با آب و سایر مواد سس (سس کچاپ، آب آناناس، سرکه برنج، شکر، سس ووسترشایر یا سویا سس و فلفل قرمز) مخلوط کنید.
- ۱۲توفوها را در تابه‌ای با روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند، سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید. پیاز، سیر و فلفل‌دلمه‌ای را در همان تابه تفت دهید تا نرم و کاراملی شوند. سپس آناناس و سس آماده شده را اضافه کنید تا سس غلیظ شود. در نهایت توفوهای ترد را به تابه بازگردانید تا کاملاً به سس آغشته شوند و با پیازچه خرد شده تزیین و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com