جیروس هالومی (ساندویچ یونانی با پنیر کبابی)
یک وعده غذایی یونانی سریع، خوشمزه و گیاهی آماده در ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- پنیر هالومی (یا پنیر لیقوان سفت)۲۲۵ گرم
- نان پیتا یا نان تخت (یا نان لواش)۴ عدد
- خیار (برای سس)۲ عدد کوچک
- ماست یونانی۳/۴ پیمانه
- آبلیمو۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری
- نعنا تازه خرد شده۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
- گوجهفرنگی خرد شده۱ پیمانه
- خیار خرد شده (برای سالاد)۱/۴ پیمانه
- پیاز قرمز خرد شده۱/۴ پیمانه
- جعفری تازه خرد شده۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
درباره جیروس هالومی
جیروس هالومی یک ساندویچ الهامگرفته از غذاهای یونانی است که ترکیب بینظیری از پنیر کبابی ترد، سس تازتزیکی خنک و سالاد سبزیجات تازه است. این غذا نه تنها بسیار لذیذ است، بلکه با داشتن ۲۱ گرم پروتئین در هر وعده، گزینهای عالی برای یک شام سریع و سالم محسوب میشود.
چرا باید پنیر هالومی را امتحان کنید؟
پنیر هالومی برخلاف بسیاری از پنیرها، بافت بسیار منسجمی دارد که آن را برای گریل یا سرخ کردن در تابه ایدهآل میکند. این پنیر هنگام حرارت دیدن ذوب نمیشود و لایهای طلایی و ترد پیدا میکند که در کنار نرمی داخل آن، تجربهای فوقالعاده ایجاد میکند.
طرز تهیه
۱. آمادهسازی سس تازتزیکی
برای تهیه این سس محبوب، ماست یونانی، آبلیمو، روغن زیتون، نعنای تازه خرد شده، نمک، فلفل و خیار خرد شده را در یک کاسه ترکیب کنید. برخلاف دستورهای سنتی که خیار را رنده میکنند، خرد کردن ریز خیار بافت بهتری به این سس میدهد.
۲. تهیه سالاد گوجه و خیار
گوجهفرنگی، خیار، پیاز قرمز و جعفری را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. آنها را در کاسهای مخلوط کرده و کنار بگذارید. از آنجایی که پنیر هالومی و سس تازتزیکی طعم نمکی دارند، نیازی به افزودن نمک زیاد به سالاد نیست.
۳. سرخ کردن پنیر هالومی
پنیر هالومی را به ورقههایی با ضخامت حدود یک سانتیمتر برش دهید. یک تابه نچسب یا چدنی را با مقدار کمی روغن روی حرارت متوسط قرار دهید. پنیرها را برای ۱ تا ۲ دقیقه در هر طرف سرخ کنید تا کاملاً طلایی و برشته شوند.
۴. اسمبل کردن ساندویچ
نانهای پیتا یا نانهای تخت را برای ۳۰ تا ۶۰ ثانیه در تابه خشک یا مایکروویو گرم کنید تا منعطف شوند. مقدار سخاوتمندانهای سس تازتزیکی روی نان بمالید، سپس پنیرهای سرخ شده و سالاد سبزیجات را اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.
نکات طلایی برای موفقیت
- پنیرها را قبل از سرخ کردن با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافیشان گرفته شود و بهتر برشته شوند.
- پنیرها را در یک لایه در تابه قرار دهید و از روی هم چیدن آنها خودداری کنید تا حرارت یکنواخت به همه برسد.
- این ساندویچ را بلافاصله پس از آماده شدن میل کنید، زیرا پنیر هالومی با سرد شدن ممکن است کمی سفت شود.
- برای نتیجه تردتر، میتوانید پنیرها را در سرخکن بدون روغن (Air Fryer) با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ دقیقه آماده کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com