خوراک تابه ای وگان با سیب زمینی و سوسیس گیاهی

مواد لازم

• روغن زیتون، ۳ قاشق غذاخوری
• سیب‌زمینی ریز (دو نیم شده)، ۶۸۰ گرم
• پودر سیر، ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم
• پیاز سفید یا زرد (خلالی نازک)، ۱/۲ عدد
• سوسیس گیاهی (حلقه‌شده)، ۴ عدد
• فلفل دلمه‌ای (خلالی نازک)، ۱ عدد
• جعفری تازه (خرد شده)، برای تزئین

طرز تهیه

1. ۱یک شام سریع و همه‌پسند
2. ۲اگر به دنبال یک وعده غذایی آسان، سریع و خوشمزه هستید، این خوراک تابه ای وگان بهترین انتخاب است. ترکیب سیب زمینی های ترد و طعم‌دار با سوسیس گیاهی و فلفل دلمه‌ای، یک شام کامل را تشکیل می‌دهد که نیازی به کثیف‌کاری زیاد در آشپزخانه ندارد.
3. ۳مواد لازم برای تهیه خوراک تابه ای
4. ۴این غذا با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترس تهیه می‌شود:
5. ۵سیب زمینی‌های ریز (مانند سیب زمینی‌های بنفش یا هر نوع سیب زمینی کوچک دیگر)
6. ۶سوسیس گیاهی دلخواه
7. ۷فلفل دلمه‌ای
8. ۸پیاز سفید یا زرد
9. ۹پودر سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل
10. ۱۰دستور پخت گام به گام
11. ۱۱ابتدا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب‌زمینی‌های دو نیم شده را به همراه نمک، فلفل و پودر سیر به تابه اضافه کنید. حدود ۱۵ دقیقه تفت دهید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شده و لبه‌های آن‌ها طلایی و ترد شود. سپس سیب‌زمینی‌ها را از تابه خارج کنید.
12. ۱۲باقیمانده روغن زیتون را در همان تابه بریزید. پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کرده و با کمی نمک و فلفل حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
13. ۱۳سبزیجات را به کناره‌های تابه هدایت کنید و سوسیس‌های حلقه‌شده را در مرکز تابه قرار دهید. هر طرف سوسیس‌ها را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا کاملاً برشته و طلایی شوند. در نهایت سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را به تابه برگردانید، همه مواد را با هم مخلوط کنید و در صورت نیاز ادویه بیشتری بزنید.
14. ۱۴در پایان، کمی جعفری تازه روی خوراک بپاشید و آن را گرم سرو کنید. این غذا برای شب‌هایی که زمان کافی برای آشپزی ندارید، یک نجات‌بخش واقعی است.
15. ۱۵نکته: اگر تابه بزرگی ندارید، می‌توانید همین مراحل را داخل سینی فر انجام دهید. سیب‌زمینی‌ها را با روغن و ادویه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و در ۱۰ دقیقه آخر، پیاز، فلفل و سوسیس‌ها را به سینی اضافه کنید تا برشته شوند.