خوراک تگین نخود در آرام‌پز

یک غذای خوش‌عطر با الهام از طعم‌های اصیل

تگین نخود یک وعده غذایی گیاهی فوق‌العاده است که با ترکیب ادویه‌های گرم مانند زردچوبه و زیره، در کنار شیرینیِ زردآلو و بافتِ دلچسب نخود، تجربه‌ای متفاوت را برای شما رقم می‌زند. استفاده از آرام‌پز برای این غذا باعث می‌شود تمام طعم‌ها به آرامی در هم آمیخته شوند و در نهایت خوراکی لذیذ و مغذی داشته باشید.

چرا باید این غذا را امتحان کنید؟

این خوراک نه تنها سرشار از پروتئین و فیبر است، بلکه برای روزهایی که مشغله زیادی دارید نیز عالی است. با آماده‌سازی سریع مواد در تابه و انتقال آن‌ها به آرام‌پز، می‌توانید در انتهای روز با کمترین زحمت، یک شام دلچسب و گرم را در کنار خانواده سرو کنید.

مراحل آماده‌سازی

1. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، سیر و هویج خردشده را به تابه اضافه کرده و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شوند.
2. آرد را به سبزیجات تفت‌داده اضافه کنید و سپس به تدریج آب سبزیجات را بیفزایید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند. در ادامه، شربت افرا و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
3. زنجبیل، ادویه‌ها (زردچوبه، گشنیز، دارچین، زیره و فلفل قرمز)، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌های خردشده را نیز درون تابه ریخته و هم بزنید.
4. تمام محتویات تابه را به همراه نخود و زردآلوهای خردشده به آرام‌پز منتقل کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
5. درب آرام‌پز را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۳ تا ۴ ساعت روی حرارت بالا (High) بپزد.
6. در لحظات آخر قبل از سرو، گشنیز خردشده را به غذا اضافه کنید و آن را روی مقداری کوس‌کوس پخته‌شده سرو کنید.