خوراک سبزیجات غلیظ در آرام‌پز

یک وعده راحت و دلچسب

این خوراک سبزیجات غلیظ که در آرام‌پز تهیه می‌شود، یک گزینه عالی برای روزهای شلوغ است. کافی است مواد را صبح در آرام‌پز بریزید تا وقتی از سر کار برمی‌گردید، یک غذای گرم، سالم و غلیظ آماده باشد. این دستور پخت کاملاً گیاهی و بدون گلوتن است و با ترکیب سیب‌زمینی و سبزیجات متنوع، طعمی عالی دارد.

طرز تهیه

ابتدا پیاز، سیب‌زمینی، هویج، فلفل دلمه‌ای، لوبیا سبز، کرفس، ذرت خامه‌ای، عصاره سبزیجات، جعفری، ریحان و پونه کوهی را در ظرف آرام‌پز بریزید. دستگاه را روی حرارت ملایم به مدت ۶ تا ۷ ساعت یا روی حرارت بالا به مدت ۳ تا ۴ ساعت تنظیم کنید تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم و پخته شوند. در پایان، مقدار کمی نمک و فلفل به دلخواه اضافه کنید.

غلظت‌بخشی به خوراک

شیر سویا و نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک خوب با هم مخلوط کنید تا نشاسته کاملاً حل شود. سپس این مخلوط را به آرامی به آرام‌پز اضافه کرده و اجازه دهید دستگاه به مدت ۳۰ دقیقه دیگر روی حرارت بالا بماند تا خوراک شما غلیظ و جا افتاده شود.

نکاتی برای نتیجه بهتر

• اگر مایلید طعم سبزیجات قوی‌تر باشد، می‌توانید آن‌ها را قبل از ریختن در آرام‌پز کمی تفت دهید، هرچند این مرحله اختیاری است.
• شیر سویا به دلیل غلظتی که دارد گزینه مناسبی است، اما می‌توانید از سایر شیرهای گیاهی بدون شیرینی نیز استفاده کنید.
• برای غلیظ‌تر شدن خوراک، می‌توانید مقدار کمی از سیب‌زمینی‌های پخته را با مقداری از آبِ سوپ در مخلوط‌کن پوره کرده و دوباره به ظرف اصلی برگردانید.
• اگر به ذرت خامه‌ای دسترسی ندارید، می‌توانید از دانه‌های ذرت کنسروی یا ذرت شیرین تازه استفاده کنید.