ارزش غذایی هر سهم
۳۸۵کالری
۳۲گرم پروتئین
۱۲گرم کربو
۲۴گرم چربی
خوراک مرغ و فلفل سفید (چِیلی مرغ)
یک غذای خوش‌طعم، کرمی و بدون لبنیات برای تمام اعضای خانواده
۱۰ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا این خوراک مرغ سفید را امتحان کنید؟
- ۲این خوراک مرغ یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دستورپخت‌هایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. ترکیب ادویه‌های گرم با بافت لطیف مرغ، آن را به یک وعده غذایی بسیار آرامش‌بخش تبدیل می‌کند. مهم‌ترین ویژگی این غذا این است که بدون استفاده از لبنیات، بافتی بسیار کرمی و غلیظ دارد و برای کسانی که به دنبال غذای سالم و بدون حبوبات (یا با حبوبات به انتخاب خودشان) هستند، فوق‌العاده است.
- ۳مزایای سلامتی و نکات کلیدی
- ۴مرغ یک منبع عالی از پروتئین کم‌چرب است که حاوی ویتامین‌های گروه B می‌باشد. با استفاده از عصاره استخوان خانگی، این غذا سرشار از کلاژن و مواد مغذی برای سلامت دستگاه گوارش خواهد بود. استفاده از شیر نارگیل در این دستورپخت علاوه بر ایجاد غلظت عالی، هیچ طعم ملموس نارگیلی به غذا نمی‌دهد؛ چرا که با ادویه‌های تند و عطر لیموترش کاملاً متعادل می‌شود.
- ۵تهیه این غذا تنها ۱۰ دقیقه زمان برای آماده‌سازی نیاز دارد.
- ۶به‌صورت کاملاً بدون لبنیات تهیه می‌شود.
- ۷این غذا به خوبی فریز می‌شود و می‌توانید مقدار بیشتری از آن را برای روزهای پرمشغله تهیه کنید.
- ۸روش پخت در آرام‌پز
- ۹برای شروع، پیاز، فلفل دلمهای، سیر و ادویه‌ها را در کف آرام‌پز بریزید. تکه‌های مرغ را روی آن‌ها قرار داده و عصاره مرغ را اضافه کنید. اجازه دهید با حرارت کم به مدت ۵ تا ۶ ساعت بپزد تا مرغ کاملاً مغزپخت و سبزیجات نرم شوند. پس از پخت، مرغ را خارج کرده و با دو چنگال ریش‌ریش کنید و به ظرف برگردانید. در نهایت، شیر نارگیل را اضافه کرده و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر گرم شود، سپس آب لیموترش تازه و گشنیز خرد شده را اضافه کرده و سرو کنید.
- ۱۰روش‌های غلیظ کردن خوراک
- ۱۱اگر دوست دارید خوراک شما غلظت بیشتری داشته باشد، می‌توانید از این روش‌ها استفاده کنید:
- ۱۲استفاده از نشاسته ذرت یا پودر پیکان (Arrowroot) مخلوط شده با کمی آب سرد.
- ۱۳اضافه کردن پوره‌ای از حبوبات پخته (مانند لوبیا سفید) به خوراک.
- ۱۴اجازه دهید غذا کمی بیشتر روی حرارت بماند تا بخشی از مایعات آن تبخیر شود.