خوراک چیلی بوقلمون با سبزیجات فراوان

یک وعده غذایی کامل در یک کاسه

وقتی هوا سرد می‌شود، هیچ چیز به اندازه یک کاسه چیلی بوقلمون گرم و پر از سبزیجات نمی‌چسبد. این دستور پخت نه تنها بسیار ساده است، بلکه سرشار از پروتئین و فیبر بوده و برای تمام اعضای خانواده، حتی کسانی که در خوردن سبزیجات سخت‌گیر هستند، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.

این غذا به دلیل ترکیب پروتئین باکیفیت و سبزیجات متنوع، یک وعده غذایی کامل است. برای افزایش ارزش غذایی می‌توانید آن را با آووکادو، مقداری پنیر یا حتی در کنار سبزیجات تازه سرو کنید.

روش پخت چیلی بوقلمون

برای تهیه این غذا می‌توانید از روش اجاق گاز یا آرام‌پز استفاده کنید:

1. تفت دادن: در یک قابلمه بزرگ یا داچ‌اوان، روغن را داغ کنید. گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، فلفل دلمه‌ای، کدو و هویج را اضافه کرده و ۷ تا ۹ دقیقه تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.

1. ترکیب مواد: ادویه‌ها، سس گوجه‌فرنگی، گوجه‌های خرد شده، لوبیا، ذرت و آب (یا عصاره) را اضافه کنید. اجازه دهید مواد به جوش بیایند، سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بجوشد تا هویج‌ها نرم شوند.

1. روش آرام‌پز (اختیاری): اگر مایلید از آرام‌پز استفاده کنید، پس از مرحله تفت دادنِ گوشت و سبزیجات، آن‌ها را به همراه سایر مواد به آرام‌پز منتقل کرده و به مدت ۴ ساعت روی حرارت بالا یا ۸ ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

نکته سرآشپز: برای صرفه‌جویی در زمان، می‌توانید سبزیجات را از روز قبل خرد و آماده کنید تا در زمان پخت، شام شما در کمتر از ۳۰ دقیقه حاضر شود.