خوراک چیلی عدس گیاهی (مخصوص زودپز و قابلمه)

چرا این خوراک چیلی عدس را امتحان کنیم؟

اگر به دنبال یک غذای گیاهی، بدون گلوتن و در عین حال بسیار مغذی هستید، چیلی عدس بهترین انتخاب است. استفاده از عدس در کنار گوجه‌فرنگی‌های تنوری، بافتی غنی و طعمی عمیق به این خوراک می‌دهد که برای یک وعده شام سریع در روزهای پرمشغله عالی است.

طرز تهیه در زودپز (Instant Pot)

این روش سریع‌ترین راه برای داشتن یک غذای جاافتاده است:

• دکمه «Sauté» را روی زودپز بزنید و روغن زیتون را گرم کنید.
• پیاز، سیر، هویج و فلفل هالوپینو را اضافه کنید و برای ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
• ادویه‌ها، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، عدس و عصاره سبزیجات را اضافه کنید.
• درب زودپز را ببندید و روی حالت فشار بالا به مدت ۱۵ دقیقه تنظیم کنید. پس از پایان زمان، فشار دستگاه را به صورت دستی و سریع تخلیه کنید.
• در انتها آب لیموترش تازه و گشنیز خرد شده را اضافه کرده و سرو کنید.

نکات کلیدی برای نتیجه بهتر

استفاده از عدس سبز یا فرانسوی برای این غذا توصیه می‌شود، زیرا شکل ظاهری خود را پس از پخت به خوبی حفظ می‌کنند. عدس قرمز برای این رسپی مناسب نیست چون سریع له می‌شود.

برای طعم تندتر می‌توانید از پودر فلفل قرمز (Cayenne) استفاده کنید یا اگر می‌خواهید طعم ملایم‌تری داشته باشد، دانه‌های فلفل هالوپینو را حذف کنید.

پیشنهاد سرو و نگهداری

این غذا را می‌توانید با چیپس ترتیلا، آووکادو خرد شده، خامه ترش یا پنیر رنده شده سرو کنید. همچنین در کنار نان‌های خانگی یا برنج قهوه‌ای، ترکیبی بسیار لذیذ می‌سازد.

برای نگهداری، پس از خنک شدن کامل، آن را در ظروف دربسته قرار دهید. این خوراک تا ۵ روز در یخچال و ۳ تا ۴ ماه در فریزر قابل نگهداری است.