ارزش غذایی هر سهم
۶۲۸کالری
۲۰گرم پروتئین
۶۵گرم کربو
۳۱گرم چربی
دونر کباب گیاهی ترکی
طعم کلاسیک کباب ترکی بدون نیاز به گوشت
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک تجربه بی‌نظیر گیاهی
- ۲این دونر کباب گیاهی، راهکاری خلاقانه برای لذت بردن از طعم کلاسیک دونر ترکی بدون استفاده از گوشت است. با یک ترفند ساده در پخت و بدون نیاز به تجهیزات خاص، می‌توانید گوشتی آبدار و بسیار خوش‌طعم تهیه کنید که از نظر بافت و طعم، تداعی‌کننده دونرهای سنتی است.
- ۳راز پخت کباب
- ۴کلید موفقیت در تهیه این غذا، پهن کردن لایه نازک مایه گوشت گیاهی بین دو لایه کاغذ روغنی است. این کار باعث می‌شود پس از رول کردن و پخت در فر، بافتی مشابه گوشت‌های کبابی که به صورت عمودی پخته می‌شوند، به دست آید. بعد از پخت، کافی است گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در نان لاواش با سس مخصوص و سبزیجات تازه سرو کنید.
- ۵سس سفید مخصوص
- ۶این سس مکمل اصلی این غذاست. ترکیب مایونز گیاهی، ماست، سیر و سماق، تضاد طعم عالی با گوشت ادویه‌دار ایجاد می‌کند. پیشنهاد می‌شود برای حفظ تازگی، سس را در زمان سرو و همراه با سبزیجات سرد روی نان گرم بمالید و سپس گوشت داغ را به آن اضافه کنید.
- ۷نکات طلایی برای موفقیت
- ۸چاشنی زدن: در استفاده از ادویه‌ها جسور باشید. گوشت گیاهی به تنهایی طعم خنثی دارد، بنابراین ترکیب ادویه‌هایی مثل زیره، پاپریکا و سماق برای رسیدن به طعم اصیل دونر ضروری است.
- ۹روغن زیتون: اضافه کردن روغن زیتون به مایه گوشت، خشکی گوشت گیاهی را گرفته و به آن لطافت و غنای طعم می‌دهد.
- ۱۰سرو: نان را کمی گرم کنید، ابتدا سس را بزنید، سپس کاهو، گوجه و پیاز را اضافه کنید و در نهایت گوشت داغ را اضافه کرده و بپیچید.
منبع: delishknowledge.com