ارزش غذایی هر سهم
۳۱۸کالری
۲۸گرم پروتئین
۱۱گرم کربو
۱۶گرم چربی
سالاد استیک با طعم تایلندی
ترکیبی بی‌نظیر از استیک گریل‌شده، سبزیجات تازه و سس مخصوص
۳۵ دقیقه۳ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این سالاد خواهید شد؟
- ۲این سالاد استیک با الهام از طعم‌های تایلندی، یک وعده غذایی کامل و بسیار رضایت‌بخش است. ترکیبی از استیک گریل‌شده ترد، سبزیجات تازه و یک سس سبک و خوش‌عطر که طعمی متفاوت به آن می‌بخشد. این غذا به دلیل استفاده از گوشت بدون چربی، منبع عالی پروتئین است و برای کسانی که سبک زندگی فعالی دارند، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.
- ۳گوشت گوساله علاوه بر پروتئین بالا، حاوی ریزمغذی‌های ضروری مانند آهن، روی و ویتامین‌های گروه B است که برای سلامت عمومی بدن اهمیت زیادی دارند.
- ۴نکات کلیدی برای انتخاب استیک مناسب
- ۵گوشتی را انتخاب کنید که رنگ آن طبیعی و بافت آن سفت باشد.
- ۶از خرید گوشت‌هایی که رنگ خاکستری، قهوه‌ای یا سبز دارند خودداری کنید.
- ۷بافت گوشت باید هنگام لمس کردن سفت و خنک باشد.
- ۸طرز تهیه
- ۹گریل را با حرارت متوسط-رو به بالا (حدود ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) داغ کنید. استیک‌ها را با دستمال کاغذی خشک کرده و به مقدار کافی نمک و فلفل بزنید.
- ۱۰مواد سس را شامل آب لیموترش، روغن، سرکه، عسل، سس نارگیل، سس چیلی-سیر و سس ماهی در یک کاسه ترکیب کرده و خوب هم بزنید. طعم آن را بچشید و در صورت نیاز چاشنی‌ها را تنظیم کنید.
- ۱۱استیک‌ها را ۵ تا ۶ دقیقه گریل کنید، سپس برگردانید و ۴ تا ۵ دقیقه دیگر بپزید تا دمای داخلی گوشت به ۶۰ تا ۶۳ درجه سانتی‌گراد برسد.
- ۱۲استیک‌ها را از روی حرارت برداشته، با فویل بپوشانید و اجازه دهید ۵ دقیقه استراحت کنند؛ سپس آن‌ها را خلاف جهت بافت گوشت به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
- ۱۳در یک کاسه بزرگ، کاهو، خیار، گوجهفرنگی، گشنیز، نعنا و موسیر را با هم ترکیب کنید.
- ۱۴سالاد را در بشقاب‌ها تقسیم کرده، استیک‌ها را روی آن قرار دهید، سس را روی سالاد بریزید و با بادامزمینی خرد شده تزئین کنید.
- ۱۵آماده‌سازی برای وعده‌های بعدی
- ۱۶این سالاد برای آماده‌سازی قبلی عالی است. می‌توانید استیک را گریل کرده و پس از خنک شدن برش بزنید و در ظرف‌های در بسته نگه دارید. سس و بادامزمینی را جداگانه نگهداری کنید و درست پیش از سرو کردن، آن‌ها را به سالاد اضافه کنید تا طراوت سبزیجات حفظ شود.