سالاد رول بهاری ویتنامی با توفوی ترد

یک تجربه بی‌نظیر و ساده

اگر از طرفداران رول‌های بهاری ویتنامی هستید، حتماً می‌دانید که پیچیدن آن‌ها چقدر می‌تواند زمان‌بر و گاهی خسته‌کننده باشد. این سالاد تمام طعم‌های جذاب رول‌های سنتی را در یک کاسه جمع کرده است، بدون اینکه نگران پاره شدن ورقه‌های برنج یا پر کردن بیش از حد آن‌ها باشید. این یک نسخه گیاهی و خوش‌طعم است که همان حس و حال رستوران‌های ویتنامی را در خانه برایتان تداعی می‌کند.

چرا این سالاد فوق‌العاده است؟

پایه این سالاد رشته‌های ورمیشل برنجی است که با سبزیجات تازه مانند خیار، کاهو و هویج ترکیب شده است. برای پروتئین، ما از توفوی ترد استفاده می‌کنیم که به جای سرخ کردن در روغن فراوان، در فر برشته شده است. ترکیب این مواد با سس بادام‌زمینی مخصوص، طعمی شور، شیرین و کمی تند ایجاد می‌کند که کاملاً بی‌نظیر است.

طرز تهیه

1. ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. تکه‌های توفوی مکعبی را با روغن زیتون و سس سویا آغشته کنید. سپس پودر نشاسته (یا آروت) را روی آن‌ها بپاشید و خوب مخلوط کنید. آن‌ها را به صورت یک لایه در سینی بچینید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً ترد و طلایی شوند (در نیمه پخت آن‌ها را برگردانید).
3. در حالی که توفو در فر است، مواد سس بادام‌زمینی را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
4. رشته‌های ورمیشل را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش بپزید تا نرم شوند، سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید. در نهایت کمی روغن کنجد به آن‌ها اضافه کنید.
5. برای سرو، رشته‌ها، سبزیجات خرد شده و توفوی ترد را در کاسه‌ها تقسیم کرده و سس را روی آن‌ها بریزید و بلافاصله نوش جان کنید.