سالمون عسلی با مارچوبه در سینی فر

چرا این سالمون عسلی انتخابی عالی است؟

این دستور پخت سالمون با سس عسل و سیر، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شب‌هایی است که به دنبال یک وعده غذایی سریع، مغذی و خوش‌طعم هستید. تمام مراحل پخت در یک سینی فر انجام می‌شود که باعث می‌شود شست‌وشوی ظروف بسیار آسان باشد. ماهی سالمون منبع غنی از پروتئین باکیفیت و اسیدهای چرب امگا ۳ است که در کنار مارچوبه ترد، ترکیبی بی‌نظیر می‌سازد.

نکات کلیدی برای نتیجه بهتر

برای تهیه این غذا به بهترین شکل، نکات زیر را در نظر بگیرید:

• انتخاب ماهی: استفاده از فیله‌های تازه سالمون با پوست، طعم و بافت بهتری به غذا می‌دهد. اگر از ماهی منجمد استفاده می‌کنید، حتماً پیش از پخت آن را کاملاً یخ‌زدایی کنید.
• جایگزین‌ها: اگر به مارچوبه علاقه ندارید، می‌توانید از لوبیا سبز تازه استفاده کنید. همچنین در صورت دسترسی نداشتن به «کوکونات آمینوز»، می‌توانید از ترکیب مقدار مساوی سویا سس و آب استفاده کنید.
• طعم‌دهی: برای داشتن طعم قوی‌تر، می‌توانید فیله‌های خشک‌شده را تا ۴ ساعت در یخچال با نیمی از سس مزه‌دار کنید. برای تندی بیشتر، افزودن کمی پودر پاپریکا یا پول‌بیبر به سس پیشنهاد می‌شود.

طرز تهیه گام‌به‌گام

1. فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در یک کاسه کوچک، کوکونات آمینوز، عسل، سیر رنده شده و آب لیمو را مخلوط کنید. نیمی از این سس را روی فیله‌های سالمون بریزید و نیمی دیگر را برای غلیظ کردن کنار بگذارید.
3. مارچوبه‌ها را با روغن، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در سینی فر پخش کنید. ماهی‌های مزه‌دار شده را کنار مارچوبه‌ها قرار دهید.
4. سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
5. در این فاصله، باقی‌مانده سس را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. نشاسته ذرت حل شده در یک قاشق آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
6. سینی را از فر خارج کرده، گریل (شعله بالا) را روشن کنید. روی ماهی‌ها و مارچوبه‌ها را با سس غلیظ شده بپوشانید و ۱ تا ۲ دقیقه در فر بگذارید تا روی آن‌ها طلایی شود.