ساندویچ بی‌نظیر سالاد نخود با چاتنی هلو

ساندویچی متفاوت و گیاهی

این ساندویچ یکی از هیجان‌انگیزترین گزینه‌ها برای دوستداران غذاهای گیاهی است. ترکیبی از پروتئین نخود، تردی بادام و عطر و طعم خاص چاتنی هلو و کاری، تجربه‌ای متفاوت از یک ساندویچ دلی (Deli) را به شما ارائه می‌دهد. این غذا با بافتی نرم و کرمی در کنار تکه‌های ترد، برای هر وعده‌ای مناسب است.

طرز تهیه چاتنی هلو

چاتنی هلو قلب تپنده این ساندویچ است که شیرینی و ترشی ملایمی به آن می‌بخشد. برای تهیه آن:

• هلو، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز، کشمش، دارچین، میخک، زنجبیل، سرکه سیب، شکر و آب را در یک قابلمه متوسط مخلوط کنید.
• قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بجوشد تا مایعات آن به دو سوم کاهش یابد.
• پس از آماده شدن، اجازه دهید چاتنی کاملاً به دمای محیط برسد (می‌توانید برای سرعت بیشتر آن را در فریزر قرار دهید).

آماده‌سازی سالاد نخود

سالاد نخود پایه اصلی این غذاست که به سادگی و با ترکیبی از طعم‌ها آماده می‌شود:

• نخودها را در یک کاسه ریخته و با چنگال له کنید، به طوری که مقداری از آن‌ها به صورت درسته باقی بماند تا بافت خوبی داشته باشد.
• مایونز (از نسخه گیاهی استفاده کنید)، پودر کاری، پیازچه و پرک بادام تست شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
• نیمی از چاتنی خنک شده را به سالاد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. میزان چاتنی را طبق ذائقه خود تنظیم کنید.

سرو نهایی ساندویچ

برای تکمیل ساندویچ، نان مورد علاقه خود را تست کنید. می‌توانید از کاهو یا اسفناج تازه، حلقه‌های گوجه‌فرنگی و پیاز استفاده کنید و در نهایت یک قاشق بزرگ از سالاد نخود را روی آن قرار دهید.