ساندویچ تمپه کبابی وگان
یک وعده گیاهی لذیذ، ترد و دلچسب با سس مخصوص باربیکیو و سالاد کلم رنگینکمان
مواد لازم
- تمپه (یا توفو)۲۲۵ گرم (۸ اونس)
- نان همبرگر۴ عدد
- کلم بنفش خرد شده۲ پیمانه
- کلم سبز خرد شده۲ پیمانه
- هویج رندهشده۱ پیمانه
- جعفری خرد شده۱/۴ پیمانه
- کچاپ۱ پیمانه
- سرکه سیب۱/۴ پیمانه
- شیره افرا (یا شیره انگور)۲ قاشق غذاخوری
- مایونز گیاهی (یا مایونز معمولی)۲ قاشق غذاخوری
- سایر ادویهها (پودر چیپوتل، پاپریکا، زیره، سیر، دانه کنجد و خشخاش)به میزان لازم
طرز تهیه
ساندویچ تمپه با سس باربیکیوی خانگی
این ساندویچهای گیاهی، گزینهای عالی برای دورهمیها و وعدههای اصلی هستند. بافت ترد تمپه که با سس باربیکیوی غلیظ و کاراملی ترکیب شده، در کنار سالاد کلم (کولاسلا) تازه، یک ترکیب بینظیر ایجاد میکند.
آمادهسازی تمپه کبابی
تمپه یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که با طعمدار شدن در سس باربیکیو، بافتی بسیار نزدیک به گوشت پیدا میکند. برای شروع، فر را روی ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. تمپه را به قطعات دلخواه خرد کرده و در سس باربیکیوی خانگی که از ترکیب کچاپ، سرکه سیب، شیره افرا و ادویههای معطر تهیه شده، بغلتانید. پخت طولانیمدت در فر باعث کاراملی شدن و ترد شدن لبههای تمپه میشود که راز اصلی خوشمزگی این ساندویچ است.
طرز تهیه سالاد کلم رنگینکمان
در حین پخت تمپه، سس سالاد را با ترکیب سس مایونز گیاهی، روغن زیتون، آب لیمو و سیر آماده کنید. کلمهای بنفش و سبز را همراه با هویج رندهشده و جعفری تازه با سس ترکیب کرده و در نهایت با دانه کنجد و خشخاش تزئین کنید.
نکات طلایی برای سرو
- برای چیدمان ساندویچ، مقداری از تمپه باربیکیو را داخل نان همبرگر قرار داده و روی آن را با مقدار زیادی سالاد کلم بپوشانید.
- اگر زمان کافی ندارید، میتوانید از سس باربیکیوی آماده استفاده کنید، اما طعم سس خانگی در این دستور خاص غیرقابل مقایسه است.
- باقیمانده سالاد کلم را میتوانید به عنوان یک پیشغذای جانبی در کنار ساندویچها سرو کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com