ارزش غذایی هر سهم
۲۵۰کالری
۹گرم پروتئین
۵۰گرم کربو
۳گرم چربی
سوپ اورزو ایتالیایی؛ یک غذای گیاهی و مقوی
دستور پخت سریع، سالم و سرشار از سبزیجات برای یک وعده شام ایده‌آل
۳۰ دقیقه۶ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱سوپ اورزو ایتالیایی، ترکیبی بی‌نظیر از سلامت و طعم
- ۲هیچ‌چیز مانند یک کاسه سوپ گرم و غلیظ نمی‌تواند خستگی یک روز پرمشغله را از تن درآورد. این سوپ اورزو ایتالیایی با رنگین‌کمانی از سبزیجات تازه و پاستای اورزو تهیه می‌شود و گزینه‌ای فوق‌العاده برای کسانی است که به دنبال غذایی سالم، کم‌کالری و در عین حال سیرکننده هستند. زمان آماده‌سازی این سوپ تنها ۳۰ دقیقه است و برای وعده‌های شام خانوادگی بسیار مناسب است.
- ۳چرا این سوپ را امتحان کنیم؟
- ۴زیبایی این غذا در سادگی و استفاده از مواد مغذی است. با اضافه کردن مستقیم پاستای اورزو به سوپ، نودل‌ها آبِ گوشت یا سبزیجات را به خود جذب می‌کنند که باعث غلظت مطلوب و طعم بهتر آن می‌شود. علاوه بر این، این سوپ به راحتی قابل فریز کردن است و می‌توانید آن را برای وعده‌های آینده نیز نگهداری کنید.
- ۵مراحل پخت
- ۶در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک و شفاف شوند.
- ۷سیر خرد شده را به همراه ادویه‌ها (پونه کوهی، رزماری، مرزنجوش و پرک فلفل قرمز) و کمی نمک اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- ۸کدو سبز و کدو زرد خرد شده را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- ۹برگ بو، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده (همراه با آب خود) و ۶ پیمانه عصاره سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد.
- ۱۰پاستای اورزو را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا اورزو کاملاً پخته شود. اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد، می‌توانید در صورت نیاز مقداری عصاره سبزیجات بیشتری به آن اضافه کنید.
- ۱۱در پایان، برگ بو را از قابلمه خارج کرده و سوپ را در کاسه کشیده و نوش جان کنید.
منبع: delishknowledge.com