سوپ گوجه‌فرنگی و ریحان گیاهی (آرام‌پز)

مواد لازم

• کنسرو گوجه‌فرنگی پوست‌کنده (با ریحان)، ۲ عدد (هر کدام ۸۰۰ گرمی)
• سس گوجه‌فرنگی، ۱ عدد (حدود ۴۲۵ گرم)
• عصاره سبزیجات، ۱ و نیم پیمانه
• سیر خرد شده، ۴ حبه
• پیاز خرد شده، ۱ عدد
• پونه کوهی خشک، ۱ و نیم قاشق چای‌خوری
• شکر، ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه تازه، نصف قاشق چای‌خوری
• بادام‌هندی، یک‌چهارم پیمانه
• آب، یک‌چهارم پیمانه
• ریحان تازه خرد شده، نصف پیمانه

طرز تهیه

1. ۱سوپ گوجه‌فرنگی گیاهی با آرام‌پز
2. ۲این سوپ گوجه‌فرنگی گیاهی و خوش‌طعم، گزینه‌ای ایده‌آل برای فصل پاییز و زمستان است. استفاده از آرام‌پز باعث می‌شود که بدون صرف وقت زیاد، یک شام گرم و خانگی داشته باشید. ترکیب گوجه‌های رسیده، سیر معطر و کرم بادام‌هندی، بافتی لطیف و خامه مانند به این سوپ می‌دهد که هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند.
3. ۳چرا این سوپ را دوست خواهید داشت؟
4. ۴این دستور پخت برای روزهای پرمشغله عالی است. کافی است مواد را در آرام‌پز بریزید و چند ساعت بعد از یک وعده غذایی مغذی لذت ببرید. برخلاف سوپ‌های سنتی که با کره و آرد غلیظ می‌شوند، در اینجا از کرم بادام‌هندی استفاده کردیم تا علاوه بر سالم‌تر بودن، بافتی ابریشمی ایجاد کنیم.
5. ۵نکات کلیدی برای تهیه سوپ
6. ۶انتخاب گوجه‌فرنگی: برای بهترین طعم، از گوجه‌فرنگی‌های پوست‌کنده کامل (Plum Tomatoes) استفاده کنید. البته در صورت عدم دسترسی، کنسرو گوجه خرد شده نیز مناسب است.
7. ۷جایگزین کرم: اگر نمی‌خواهید از بادام‌هندی استفاده کنید، می‌توانید از خامه گیاهی سویا یا خامه معمولی استفاده کنید.
8. ۸افزودن سبزیجات: اگر دوست دارید سوپ مقوی‌تری داشته باشید، می‌توانید همراه با پیاز، کمی هویج یا فلفل دلمه‌ای قرمز نیز به آرام‌پز اضافه کنید.
9. ۹طرز تهیه
10. ۱۰ابتدا گوجه‌فرنگی‌های کنسروی، سس گوجه، عصاره سبزیجات، سیر، پیاز، پونه کوهی، شکر، نمک و فلفل را داخل آرام‌پز بریزید. اجازه دهید مواد به مدت ۴ تا ۵ ساعت روی دمای بالا یا ۶ تا ۸ ساعت روی دمای پایین بپزند.
11. ۱۱پس از پخت، سوپ را با استفاده از گوشت‌کوب برقی کاملاً میکس کنید تا یکدست شود. در ظرفی جداگانه، بادام‌هندی‌ها و آب را با هم مخلوط و میکس کنید تا کرم لطیفی به دست آید. سپس این کرم را به همراه ریحان تازه خرد شده به سوپ اضافه کرده و سرو کنید.