ارزش غذایی هر سهم
۴۰۶کالری
۱۰گرم پروتئین
۵۴گرم کربو
۱۸گرم چربی
سیبزمینی شیرین تنوری با سس ارده و تاپینگ یونانی
یک وعده غذایی جذاب، ترد و گیاهی با ترکیبی از طعم‌های مدیترانهای
۴۵ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده غذایی هیجان‌انگیز
- ۲اگر به دنبال یک جایگزین سالم‌تر و متفاوت برای سیبزمینی سرخ‌کرده هستید، این دستور پخت مخصوص شماست. سیبزمینی شیرین‌های ترد که با نخود، پنیر فتا و سس لیمویی‌ارده ترکیب شده‌اند، یک وعده غذایی کامل یا پیش‌غذایی لذیذ برای دورهمی‌ها محسوب می‌شوند.
- ۳چرا این دستور خاص است؟
- ۴راز ترد شدن این سیب‌زمینی‌ها در دو نکته است: اول برش‌های یک‌اندازه که باعث می‌شود همزمان پخته شوند، و دوم استفاده از مقدار کمی نشاسته ذرت که سطح سیبزمینی را کرانچی می‌کند. حتماً آن‌ها را در یک لایه روی سینی فر بچینید تا به جای بخارپز شدن، کاملاً برشته شوند.
- ۵طرز تهیه سس ارده لیمویی
- ۶ارده، آب، آب‌لیمو، سیر، زیره، فلفل قرمز و نمک را درون مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که بافتی یکدست و غلیظ مانند سس رنچ پیدا کند، مخلوط کنید. اگر سس خیلی غلیظ بود، مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
- ۷آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها
- ۸فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- ۹سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یکدست خرد کنید.
- ۱۰خلال‌ها را در یک کاسه بزرگ ریخته، با نشاسته ذرت، روغن زیتون و ادویه‌ها (نمک، زیره، فلفل، پاپریکا دودی و پودر سیر) کاملاً آغشته کنید.
- ۱۱سیب‌زمینی‌ها را در یک لایه روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
- ۱۲به مدت ۱۵ دقیقه بپزید، سپس آن‌ها را زیر و رو کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا کاملاً برشته شوند.
- ۱۳نحوه سرو
- ۱۴پس از پخت کامل، سیب‌زمینی‌ها را در ظرف مورد نظر ریخته، سس ارده را روی آن‌ها پخش کنید و سپس با پنیر فتای خرد شده، نخود پخته (یا کنسروی خرد شده) و جعفری تازه تزئین کنید. این غذا به صورت گرم و با چنگال سرو می‌شود.
منبع: delishknowledge.com