ارزش غذایی هر سهم
۵۴۱کالری
۱۹گرم پروتئین
۷۶گرم کربو
۲۰گرم چربی
سیبزمینی شیرین شکمپر با لوبیا سیاه (تاکو)
شامی سریع، سالم و گیاهی با طعم بی‌نظیر مکزیکی
۷۰ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک شام سالم و جذاب
- ۲اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع، سالم و گیاهی هستید، این سیب‌زمینی‌های شکمپر بهترین انتخاب برای شماست. این غذا ترکیبی از سیبزمینی شیرین تنوری با فیلینگ تند و ادویه‌دار لوبیا سیاه است که با پنیر، آووکادو، گشنیز و سس‌های دلخواه تکمیل می‌شود. این وعده غذایی علاوه بر طعم عالی، کاملاً بدون گلوتن است.
- ۳چرا این غذا را دوست خواهید داشت؟
- ۴جادوی این غذا در سادگی آن نهفته است. کافی است سیب‌زمینی‌ها را تنوری کنید و همزمان یک کنسرو لوبیا سیاه را با ادویه‌های مخصوص تفت دهید و سپس آن‌ها را با هم ترکیب کنید. شما می‌توانید طبق سلیقه خود، از تاپینگ‌های مختلف مانند سس سالسا یا خامه ترش برای تزئین استفاده کنید.
- ۵مواد لازم برای فیلینگ
- ۶سیبزمینی شیرین
- ۷لوبیا سیاه پخته شده
- ۸پیاز و سیر تازه
- ۹ادویه‌های معطر (پودر چیلی، زیره، فلفل هندی)
- ۱۰پنیر چدار رنده‌شده
- ۱۱آووکادو و گشنیز تازه
- ۱۲دستور پخت گام‌به‌گام
- ۱۳ابتدا فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. با چنگال چند سوراخ روی سیب‌زمینی‌ها ایجاد کنید و آن‌ها را به مدت ۴۵ تا ۷۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملاً نرم شوند.
- ۱۴در ۱۵ دقیقه پایانی پخت سیب‌زمینی‌ها، روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- ۱۵سیر، ادویه‌ها، لوبیا سیاه و رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید مواد گرم و طعم‌دار شوند. در انتها آب لیموترش تازه و پوست لیموی رنده‌شده را اضافه کنید. اگر مایل بودید، کمی از لوبیاها را با قاشق له کنید تا بافت منسجم‌تری بگیرند.
- ۱۶سیب‌زمینی‌های پخته را از فر خارج کرده، وسط آن‌ها را برش بزنید و کمی با چنگال گوشت آن‌ها را له کنید. سپس مخلوط لوبیا، پنیر، آووکادو، گشنیز و سایر افزودنی‌ها را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com