ارزش غذایی هر سهم
۳۶۸کالری
۱۴گرم پروتئین
۴۴گرم کربو
۱۷گرم چربی
شاورمای سبزیجات با سس ارده و لیمو
یک وعده غذایی گیاهی خوش‌عطر و سرشار از مواد مغذی به سبک مدیترانهای
۴۵ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱شامی سریع و گیاهی با طعم‌های مدیترانهای
- ۲اگر به دنبال راهی برای گنجاندن وعده‌های غذایی گیاهی در برنامه هفتگی خود هستید، این شاورمای سبزیجات یک انتخاب فوق‌العاده است. این غذا نه تنها سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی است، بلکه با طعم‌دهنده‌هایی مثل زیره، زردچوبه و پاپریکا، تجربه‌ای متفاوت و لذیذ را برای شما رقم می‌زند.
- ۳مواد لازم برای تهیه شاورمای سبزیجات
- ۴برای آماده‌سازی این غذای خوشمزه و سس لیمویی مخصوص آن، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- ۵گلکلم خرد شده: یک بوته متوسط
- ۶فلفل دلمهای قرمز: ۱ عدد
- ۷پیاز قرمز: ۱ عدد
- ۸نخود پخته: ۱ پیمانه (۱۵ اونس)
- ۹ارده، روغن زیتون، آبلیمو، سیر، شربت افرا (یا عسل)، زیره، پاپریکا، گشنیز خشک، زردچوبه، نمک و فلفل.
- ۱۰طرز تهیه
- ۱۱۱. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. گلکلم، فلفل دلمهای، پیاز و نخودها را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- ۱۲۲. در یک کاسه کوچک، روغن، آبلیمو، سیر خرد شده و تمامی ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را روی سبزیجات بریزید و خوب هم بزنید تا تمام مواد به ادویه آغشته شوند.
- ۱۳۳. سبزیجات را در یک سینی فر بزرگ به صورت یکنواخت پخش کنید. اجازه دهید به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بمانند تا گل‌کلم‌ها کاملاً ترد و مغزپخت شوند.
- ۱۴آماده‌سازی سس مخصوص ارده
- ۱۵در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند، ارده، آبلیمو و کمی شربت افرا را در کاسه‌ای کوچک با هم مخلوط کنید. سس شما در ابتدا غلیظ خواهد بود؛ بنابراین ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب گرم به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برای سرازیر شدن روی غذا برسد.
- ۱۶نحوه سرو
- ۱۷این غذا را می‌توانید در کاسه به همراه کاهوی خرد شده، خیار و گوجه‌فرنگی تازه سرو کنید. در نهایت، سس ارده و لیمو را روی آن بریزید و در صورت تمایل با جعفری تازه یا کنجد تزیین کنید.