ارزش غذایی هر سهم
۳۶۲کالری
۱۴گرم پروتئین
۴۶گرم کربو
۱۶گرم چربی
شاورمای گلکلم گیاهی
یک جایگزین خوش‌طعم و مدیترانهای برای شاورمای گوشت
۲۰ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱شاورمای گلکلم: تجربه‌ای متفاوت و گیاهی
- ۲اگر به دنبال یک وعده غذایی گیاهی، پرطرفدار و سالم هستید، شاورمای گلکلم بهترین انتخاب است. در این دستور پخت، گلکلم با ادویه‌های مخصوص شاورما مزه‌دار و در فر برشته می‌شود تا بافتی ترد و طعمی بی‌نظیر پیدا کند. سرو این غذا در کنار نان پیتا، سالاد تازه گوجه و خیار و سس ماست و نعناع (تزاتزیکی)، تجربه‌ای مشابه سفرهای مدیترانهای به شما هدیه می‌دهد.
- ۳آماده‌سازی گلکلم
- ۴برای شروع، فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. گل‌کلم‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در یک کاسه، روغن زیتون، آبلیمو، سیر خرد شده و تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید و روی گل‌کلم‌ها بریزید. با دست مواد را به خورد گل‌کلم‌ها بدهید تا تمام قسمت‌ها به ادویه آغشته شوند. سپس آن‌ها را در یک لایه روی سینی فر پخش کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا لبه‌های گلکلم ترد و داخل آن نرم شود.
- ۵سالاد گوجه و خیار
- ۶در مدتی که گلکلم در فر است، گوجهفرنگی خرد شده، خیار، پیاز قرمز و جعفری تازه را با هم ترکیب کنید. نیازی به افزودن نمک زیاد نیست، چرا که سایر اجزای ساندویچ به اندازه کافی طعم‌دار هستند. این سالاد با طعم ترد و تازه‌اش، تضاد دلچسبی با گلکلم برشته ایجاد می‌کند.
- ۷سس مخصوص تزاتزیکی
- ۸ترکیب ماست یونانی، آبلیمو، روغن زیتون، نعناع تازه، خیار ریز خرد شده، نمک و فلفل سیاه، سس تزاتزیکی شما را تشکیل می‌دهد. برای رسیدن به بهترین بافت، خیار را کاملاً ریز خرد کنید یا در صورت تمایل رنده کنید. این سس را می‌توانید از قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید.
- ۹اسمبل کردن شاورما
- ۱۰نان‌های پیتا یا نان‌های تخت را برای چند ثانیه گرم کنید تا نرم و انعطاف‌پذیر شوند. سپس مقدار مناسبی از گلکلم برشته، سالاد آماده‌شده و سس تزاتزیکی را داخل نان قرار دهید و بلافاصله میل کنید.
منبع: delishknowledge.com