شفردز پای وگان با عدس (یک خوراک کلاسیک و گیاهی)

چرا عاشق شفردز پای وگان خواهید شد؟

هیچ‌چیز مانند یک خوراک (کاسرول) که با لایه‌ای از پوره سیب‌زمینی کرمی پوشیده شده، نمی‌تواند اشتهای شما را تحریک کند. تصور کنید قاشق خود را در این لایه ترد و خوش‌عطر سیر و سبزی فرو می‌برید. آنچه در زیر این لایه طلایی پنهان شده، یک خوراک غلیظ و پر از عدس و سبزیجات معطر است که تجربه‌ای گرم و لذت‌بخش از یک وعده غذایی گیاهی را برای شما رقم می‌زند.

طرز تهیه شفردز پای عدس

در این دستور پخت، ما گوشت را حذف کرده و از عدس استفاده می‌کنیم تا همان بافت غنی و رضایت‌بخش را در کنار سبزیجات داشته باشیم.

• آماده‌سازی مواد میانی: در یک تابه مناسب فر، پیاز، قارچ، هویج و عدس را تفت دهید. سپس عصاره سبزیجات و شیر نارگیل را اضافه کنید تا عدس‌ها پخته و نرم شوند. در نهایت با کمی نشاسته ذرت محلول در آب، غلظت سس را به حد دلخواه برسانید.

• آماده‌سازی پوره سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و سپس با روغن زیتون، سیر، چاشنی‌ها و کمی عصاره سبزیجات میکس کنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.

• اسمبل و پخت: پوره سیب‌زمینی را روی مایه عدس پخش کنید و آن را صاف کنید. سپس تابه را در فر قرار دهید تا روی سیب‌زمینی‌ها طلایی و ترد شود.

نکته: این غذا برای فریز کردن بسیار عالی است؛ می‌توانید آن را از قبل آماده کرده و در زمان نیاز در فر گرم کنید.