فاهیتای گل‌کلم رست‌شده در سینی فر

مواد لازم

• روغن زیتون، ۳ قاشق غذاخوری
• گل‌کلم، ۱ بوته متوسط
• فلفل‌دلمه‌ای، ۳ عدد
• فلفل هالوپینو، ۱ عدد
• پیاز بزرگ، ۱ عدد
• پودر چیلی، ۲ قاشق غذاخوری
• پاپریکا، ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر ارگانو، ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک، ۳/۴ قاشق چای‌خوری
• پودر پیاز، ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر سیر، ۱ قاشق چای‌خوری
• نان تورتیلا (یا نان لواش)، ۸ عدد
• لوبیا سیاه پخته (یا لوبیا چیتی)، ۲ پیمانه

طرز تهیه

1. ۱یک وعده غذایی گیاهی جذاب
2. ۲فاهیتای گل‌کلم یکی از محبوب‌ترین دستورپخت‌های خانگی برای یک شام سریع، سالم و خوشمزه است. با ترکیب گل‌کلم، فلفل‌دلمه‌ای، پیاز و ادویه‌های معطر، این غذا نه تنها طعمی عالی دارد، بلکه به دلیل وجود لوبیا سیاه و گل‌کلم، منبع غنی از فیبر و پروتئین است.
3. ۳چرا این دستورپخت را دوست خواهید داشت؟
4. ۴مهم‌ترین مزیت این غذا، راحتی در تهیه آن است. از آنجایی که پخت این غذا در سینی فر (Sheet Pan) انجام می‌شود، بیشترِ زمان پخت بدون دخالت دست سپری می‌شود. کلیدِ کاراملی شدن و خوش‌طعم شدن سبزیجات این است که آن‌ها را به‌صورت یک لایه نازک روی سینی فر پخش کنید تا به جای بخارپز شدن، به‌خوبی رست و برشته شوند.
5. ۵مراحل تهیه
6. ۶آماده‌سازی سبزیجات: گل‌کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید. فلفل‌دلمه‌ای، پیاز و فلفل‌هالوپینو را به صورت خلالی خرد کنید.
7. ۷مزه دار کردن: سبزیجات را در سینی فر ریخته، روغن زیتون و تمام ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. با دست یا انبر، مواد را کاملاً به ادویه آغشته کنید.
8. ۸پخت در فر: سینی را در فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است قرار دهید. حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان برای نرم و کاراملی شدن سبزیجات لازم است. در میان پخت، یک‌بار مواد را هم بزنید.
9. ۹نکات طلایی برای پخت بهتر
10. ۱۰برای پخت یکنواخت، گلچه‌های گل‌کلم را در ابعاد یکسان خرد کنید.
11. ۱۱اگر احساس کردید سبزیجات در حین پخت خشک شده‌اند، می‌توانید مقدار کمی روغن زیتون روی آن‌ها اسپری کنید.
12. ۱۲حتماً سبزیجات را در یک لایه پهن کنید تا روی هم انباشته نشوند؛ در صورت نیاز از دو سینی استفاده کنید.
13. ۱۳برای سرو نهایی، فاهیتای آماده شده را داخل تورتیلای گرم بریزید و با لوبیا سیاه پخته، گواکامولی (سس آووکادو) و پیکو دِ گایو (سس سالسا) نوش جان کنید.