لازانیای سبزیجات بهاری: یک شام سالم و خوشمزه

چرا عاشق این لازانیا می‌شوید؟

اگر به دنبال یک وعده غذایی دلچسب هستید که هم سالم باشد و هم طعم بی‌نظیری داشته باشد، این لازانیای سبزیجات بهاری انتخاب فوق‌العاده‌ای است. استفاده از سبزیجات تازه مثل کدو، اسفناج و نخود فرنگی در کنار پنیر ریکوتای خامه ای، باعث می‌شود بدون نگرانی از کالری زیاد، از یک غذای کامل لذت ببرید.

آماده‌سازی سبزیجات و پخت

رمز خوشمزگی این غذا، ترکیب درست سبزیجات و تفت دادن به اندازه آن‌هاست. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا با صرف زمان کم، لازانیایی لایه‌لایه و جذاب داشته باشید که حتی برای روزهای بعد هم عالی باقی می‌ماند.

مراحل تهیه

1. یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش آورده و ورقه‌های لازانیا را تا زمانی که کمی نرم (آل‌دنته) شوند، بپزید. سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید و کنار بگذارید.
2. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. سپس چاشنی ایتالیایی، فلفل قرمز و سیر خرد شده را اضافه کنید. پس از ۳۰ ثانیه، اسفناج، کدو سبز و نخود فرنگی را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.



3. در یک کاسه مجزا، پنیرهای ریکوتا را با جوز هندی رنده شده به خوبی ترکیب کنید.
4. فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. کف یک ظرف ۹ در ۱۳ اینچی را با ۳/۴ پیمانه سس مارینارا بپوشانید. لایه‌های لازانیا، ترکیب ریکوتا، مخلوط سبزیجات و سس را طبق دستور چیده و در نهایت روی آن را با پنیر موزارلا بپوشانید.
5. روی ظرف را با فویل بپوشانید و ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس فویل را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا روی پنیر طلایی و حباب‌دار شود.