ارزش غذایی هر سهم
۳۹۳کالری
۱۴گرم پروتئین
۶۷گرم کربو
۸گرم چربی
ماسولای عدس وگان (خوراک هندی)
یک وعده غذایی سالم، گیاهی و دلچسب با طعم ادویه‌های معطر هندی
۱۵ دقیقه۳ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک غذای راحت و پرطرفدار
- ۲ماسولای عدس یکی از آن غذاهایی است که وقتی به دنبال یک وعده غذایی سریع، سالم و در عین حال گرم و راحتی‌بخش هستید، بهترین انتخاب است. این خوراک با عدس‌های پخته‌شده در سسی خامه‌ای و معطر تهیه می‌شود که عطر و طعم فوق‌العاده ادویه‌های هندی را به همراه دارد.
- ۳نکاتی برای تهیه ماسولای عالی
- ۴برای تهیه این غذا بهتر است از عدس سبز استفاده کنید؛ زیرا برخلاف عدس قرمز، شکل خود را در حین پخت حفظ می‌کند و بافت منسجم‌تری به خوراک می‌دهد. برای ایجاد بافت خامه‌ای در این دستور از «خامه بادام هندی» استفاده شده که کاملاً وگان است، اما شما می‌توانید طبق سلیقه خود از ماست ساده یا خامه لبنی نیز استفاده کنید.
- ۵مراحل پخت
- ۶ابتدا روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کرده و ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس نمک، فلفل و تمام ادویه‌ها را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
- ۷رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ آن تیره و خوش‌رنگ شود.
- ۸عدس‌ها را همراه با ۳ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و بدون درپوش حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا عدس‌ها نرم شوند و آب آن کشیده شود. در انتها خامه بادام هندی و نیمی از آب‌لیموی تازه را اضافه کرده و هم بزنید.
- ۹در حین پخت عدس، برنج را در قابلمه‌ای جداگانه با ۲ پیمانه آب بپزید. پس از پخت، برنج را با چنگال کمی هم بزنید تا پوک شود و سپس باقی‌مانده آبلیمو، رنده پوست لیمو، نمک و گشنیز خرد شده را به آن اضافه کنید.
- ۱۰برای سرو، برنج را در کاسه‌ها ریخته و مقداری از مخلوط ماسولای عدس را روی آن بریزید.
منبع: delishknowledge.com