ناچو عدس وگان با سس پنیر مخصوص
یک وعده غذایی جذاب و گیاهی با ترکیبی از عدس، کدو حلوایی برشته و سس پنیر کشویی سبک
مواد لازم
- روغن زیتون۲ قاشق چایخوری
- پیاز خرد شده۱ عدد کوچک
- سیر خرد شده۲ حبه
- عدس سبز۱ پیمانه
- پودر چیلی۱.۵ قاشق غذاخوری
- زیره۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا۱ قاشق چایخوری
- نمکبه میزان لازم
- عصاره سبزیجات۲ پیمانه
- فلفل دلمهای نارنجی خرد شده۱ عدد
- مخمر تغذیهای (Nutritional Yeast) (یا پنیر پارمزان)۱/۴ پیمانه
- شیر بادامزمینی یا بادامدرختی (Cashew milk) (یا شیر سویا)۳/۴ پیمانه
- نشاسته ذرت۱ قاشق چایخوری
- کدو حلوایی مکعبی۳۴۰ گرم
- چیپس تورتیلا (یا چیپس ذرت)به مقدار لازم
- گوآکاموله و پیکو دگایو (یا سالاد شیرازی)برای سرو
طرز تهیه
یک وعده ناچوی متفاوت و سالم
ناچو عدس وگان با سس پنیر فوری، ترکیبی فوقالعاده از طعمهای دودی و تازه است. این غذا شامل عدس با ادویههای تاکو، سس پنیر غلیظ و بدون لبنیات، تکههای کدو حلوایی برشته و چاشنیهای معروفی مثل گوآکاموله است. این دستور پخت کاملاً گیاهی (وگان) و فاقد گلوتن است و برای دورهمیها یا یک شام دلچسب پیشنهاد میشود.
طرز تهیه مواد اولیه
تهیه این ناچو در سه مرحله اصلی انجام میشود. برای قسمت «تاکو عدس»، ابتدا پیاز خرد شده را در تابه با روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سپس سیر و عدس را به همراه ادویهها اضافه کرده و با عصاره سبزیجات بپزید تا مایعات کاملاً جذب شوند.
برای تهیه سس پنیر گیاهی، تمام مواد سس را داخل مخلوطکن با قدرت بالا ریخته و تا رسیدن به بافتی کرمی مخلوط کنید. سپس آن را در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. در نهایت، تکههای کدو حلوایی را با کمی روغن و ادویه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد برشته کنید تا کاملاً نرم شوند.
چیدمان نهایی
برای سرو، چیپس تورتیلا را در یک لایه در ظرف مناسب بچینید. سس پنیر آماده را روی آن پخش کنید و سپس با کدو حلوایی برشته، عدس، پیکو دگایو و گوآکاموله تزئین کنید. برای طعم تندتر میتوانید از برشهای فلفل هالوپینو استفاده کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com