نودل تند با سس گوچوجانگ

مواد لازم

• روغن زیتون، ۱ قاشق غذاخوری
• توفو سفت (یا پنیر کبابی)، ۴۰۰ گرم
• نودل اودون (یا نودل گندم)، ۲۳۰ گرم
• سس گوچوجانگ (یا رب فلفل)، ۱/۴ پیمانه
• سس هویزن (یا سس باربیکیو)، ۳ قاشق غذاخوری
• روغن کنجد بو داده، ۲ قاشق چایخوری
• آب و پوست لیمو ترش، ۳ قاشق غذاخوری
• سیر رنده شده، ۲ حبه
• آب، ۱/۳ پیمانه
• هویج بزرگ، ۲ عدد
• بیبی بوک‌چوی (یا کلم برگ کوچک)، ۳-۴ عدد
• کره، ۲ قاشق چایخوری
• کنجد و پیازچه، برای تزیین

طرز تهیه

1. ۱یک وعده غذایی تند و هیجان‌انگیز
2. ۲اگر از طرفداران غذاهای تند هستید، این نودل با سس گوچوجانگ دقیقاً همان چیزی است که به آن نیاز دارید. ترکیب نودل اودون با توفوی ترد و سبزیجات تازه، در کنار یک سس غلیظ و معطر، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که به سرعت آماده می‌شود.
3. ۳گوچوجانگ چیست؟
4. ۴گوچوجانگ یک خمیر چیلی کره‌ای محبوب است که از ترکیب پودر فلفل قرمز کره‌ای، برنج گلوتینوس شیرین، لوبیای سویای تخمیرشده و نمک تهیه می‌شود. این چاشنی طعمی تند، شیرین و کمی شور دارد که به غذا عمق و شخصیت خاصی می‌بخشد.
5. ۵نکات کلیدی برای تهیه
6. ۶توفو: برای داشتن توفوی ترد و طلایی، حتماً آب آن را کاملاً بگیرید و اجازه دهید در تابه رطوبت خود را از دست بدهد.
7. ۷سبزیجات: اگر به بوک‌چوی دسترسی ندارید، می‌توانید از بروکلی، نخودفرنگی یا کلم خرد شده استفاده کنید.
8. ۸سس: اگر تمایل دارید تندی سس ملایم‌تر شود، می‌توانید مقدار کمی کره بادام‌زمینی یا ارده به ترکیب اضافه کنید.
9. ۹دستورالعمل پخت
10. ۱۰توفو را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس در تابه با یک قاشق روغن روی حرارت متوسط خرد کنید و تفت دهید تا کاملاً خشک و طلایی شود (حدود ۵ تا ۷ دقیقه).
11. ۱۱همزمان نودل اودون را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید.
12. ۱۲برای تهیه سس، گوچوجانگ، سس هویزن، آب و پوست لیمو، نیمی از سیر رنده شده، روغن کنجد و آب را با هم مخلوط کنید.
13. ۱۳در یک تابه بزرگ یا ووک، هویج و قسمت سفید بوک‌چوی را ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. نودل، مابقی سیر، سس آماده شده و برگ‌های بوک‌چوی را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا سس به خورد نودل‌ها برود. در نهایت کره را اضافه کرده و هم بزنید.
14. ۱۴غذا را با کنجد و پیازچه تزیین و بلافاصله سرو کنید.