نودل کنجدی خانگی با سس مخصوص
یک غذای سریع، جذاب و همهپسند که هم به صورت گرم و هم سرد قابل سرو است.
۷۲۰کالری
۲۳پروتئین (g)
۹۸کربو (g)
۲۷چربی (g)
مواد لازم
- اسپاگتی۴۵۰ گرم
- دانه کنجد۱/۸ پیمانه
- روغن کنجد بوداده۳ قاشق غذاخوری
- سس سویا (کمنمک)۵ قاشق غذاخوری
- سرکه برنج (یا سرکه سفید)۱/۴ پیمانه
- ارده۱/۴ پیمانه
- کره بادامزمینی۲ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه رنده شده۱ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده۲ قاشق چایخوری
- سس تند (سریراچا یا سامبال اولک) (یا سس فلفل تند)۲ قاشق چایخوری
- پیازچه خرد شده۱/۴ پیمانه
- خیار بزرگ (پوست گرفته و نازک خرد شده)۱/۲ عدد
- هویج بزرگ (نازک خرد شده)۱ عدد
- نخود فرنگی برفی (بلانچ شده) (یا لوبیا سبز)۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
طعم بینظیر نودل کنجدی
این نودلهای خوشمزه و کرمی با ترکیب طعمهای شرقی، گزینهای فوقالعاده برای یک وعده غذای سریع در خانه هستند. این غذا را میتوانید به عنوان یک پیشغذا یا با افزودن پروتئینهای گیاهی و سبزیجات بیشتر، به عنوان یک وعده اصلی کامل میل کنید.
چرا این نودلها خاص هستند؟
استفاده از ترکیب ارده (tahini) و کره بادامزمینی باعث ایجاد بافتی غنی و متعادل در سس این غذا میشود. علاوه بر این، حضور سبزیجات ترد مانند خیار، هویج و نخود فرنگی برفی، طعم و بافتی تازه به این غذا میبخشد.
نکات کلیدی برای تهیه بهترین نودل کنجدی
- جایگزینی سبزیجات: اگر سبزیجات ذکر شده را در دسترس ندارید، میتوانید از فلفل دلمهای، بروکلی یا قارچ تفتداده شده استفاده کنید.
- غلظت سس: سس این غذا پس از خنک شدن غلیظتر میشود؛ بنابراین توصیه میشود آن را بلافاصله پس از ترکیب با نودل سرو کنید.
- نکته برای مهمانیها: اگر قصد دارید این غذا را برای مهمانیها آماده کنید، سس را جداگانه نگه دارید و تنها لحظاتی پیش از سرو به نودلها اضافه کنید تا بافت غذا حفظ شود.
روش تهیه
- ابتدا اسپاگتی را طبق دستور روی بستهبندی بپزید. پس از پخت، آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا پخت اضافی متوقف شود.
- در یک تابه کوچک، دانههای کنجد را روی حرارت متوسط به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا طلایی و معطر شوند، سپس از روی حرارت بردارید.
- برای تهیه سس، روغن کنجد، سس سویا، سرکه برنج، ارده، کره بادامزمینی، شکر، زنجبیل، سیر و سس تند (مانند سریراچا یا سامبال اولک) را در یک کاسه کاملاً مخلوط کنید.
- سس آماده شده را به نودلها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تمام رشتهها به سس آغشته شوند.
- در مرحله آخر، کنجد تفت داده شده و سبزیجات خرد شده (خیار، هویج و نخود فرنگی) را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com