ارزش غذایی هر سهم
۵۸۹کالری
۱۹گرم پروتئین
۷۶گرم کربو
۲۵گرم چربی
پاستا با پستوی گیاهی و سبزیجات تنوری
یک وعده غذایی تابستانی و دلچسب با ترکیبی از سبزیجات تازه و سس پستوی خانگی
۲۰ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم تابستان در یک کاسه پاستا
- ۲پاستا با سس پستوی گیاهی، یکی از کلاسیک‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای تابستانی است. ترکیب پاستای ریگاتونی با سبزیجات ترد و برشته‌شده و سس پستوی خانگی که بدون پنیر تهیه می‌شود، تجربه‌ای فوق‌العاده است. این غذا نه تنها ساده و سریع آماده می‌شود، بلکه سرشار از عطر و طعم سبزیجات تازه است.
- ۳طرز تهیه سس پستوی گیاهی
- ۴رمز موفقیت این غذا، سس پستوی خانگی آن است. برای جایگزینی پنیر پارمزان در این دستور، از «مخمر تغذیهای» (nutritional yeast) استفاده می‌کنیم که طعمی پنیری و آجیلی به سس می‌دهد. برای رسیدن به بهترین بافت، بهتر است از غذاساز استفاده کنید تا مواد کمی خرد و بافت‌دار باقی بمانند.
- ۵اگر به دانه‌ی کاج دسترسی ندارید، می‌توانید از گردو یا بادام پوست‌کنده به عنوان جایگزین استفاده کنید. انتخاب سبزیجات و پاستا
- ۶این دستور پخت بسیار انعطاف‌پذیر است. اگرچه از ترکیب کدو سبز، قارچ، فلفل دلمهای و گوجه‌گیلاسی استفاده شده، اما شما می‌توانید از سبزیجاتی مثل بروکلی یا مارچوبه نیز بهره ببرید. برای پاستا نیز مدل‌های کوتاه مثل ریگاتونی یا پنه به دلیل نگهداری بهترِ سس و سبزیجات، انتخاب مناسب‌تری هستند.
- ۷مراحل آماده‌سازی
- ۸ابتدا سبزیجات را با روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت برشته کنید.
- ۹تمام مواد لازم برای پستو را در غذاساز ریخته و پس از خرد شدن، روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید تا سس یکدست شود.
- ۱۰پاستا را در آب‌نمک جوشان بپزید و هنگام آبکش کردن، مقداری از آب پاستا را برای رقیق کردن سس کنار بگذارید.
- ۱۱در نهایت، پاستا را با پستو و سبزیجات مخلوط کرده و در صورت نیاز از آب پاستا برای بهبود غلظت آن استفاده کنید.
منبع: delishknowledge.com