پاستا با گوجه گیلاسی سانگلد و کدو زرد تابستانی
یک وعده شام ساده و لذیذ با عطر و طعم محصولات تازه تابستانی
مواد لازم
- روغن زیتون۱/۴ پیمانه
- حبه سیر (نازک اسلایس شده)۸ عدد
- کدو زرد متوسط (چهار قاچ و اسلایس شده)۲ عدد
- گوجه گیلاسی سانگلد (نصف شده)۲ پیمانه
- پرک فلفل قرمز۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک۱/۲ قاشق چایخوری
- پاستا (ترجیحاً فرمی)۳۴۰ گرم
- آب لیموی تازه۱ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان رنده شده۱/۳ پیمانه
- برگ ریحان تازه (خرد شده)۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
یک بشقاب تابستانی خوشرنگ و لعاب
این پاستا یکی از بهترین گزینهها برای روزهای گرم تابستان است که با ترکیب گوجههای گیلاسی سانگلد (یا هر نوع گوجه گیلاسی باکیفیت)، کدو زرد ترد و عطر تازه ریحان تهیه میشود. سادگی در این دستور پخت حرف اول را میزند؛ جایی که مواد اولیه با کیفیت، دستبهدست هم میدهند تا یک سس مربایی و خوشمزه ایجاد کنند.
چرا این ترکیب عالی است؟
استفاده از کدو زرد در کنار گوجههای سانگلد، بافتی لطیف و خامه مانند به سس میدهد. این کدوها وقتی به خوبی تفت میخورند، در کنار گوجههای له شده ذوب میشوند و پاستایی با طعم عمیق و اصیل خلق میکنند. برای موفقیت در این غذا، کافی است اجازه دهید گوجهها و کدوها زمان کافی برای پخت و نرم شدن داشته باشند.
نکات طلایی برای پخت بهتر
- کیفیت مواد: چون این غذا ساده است، کیفیت گوجه و روغن زیتون اهمیت زیادی دارد.
- انتخاب پاستا: از پاستاهای فرمی کوتاه مانند زیتی (Ziti) یا ریگاتونی (Rigatoni) استفاده کنید تا سس به خوبی در آنها نفوذ کند.
- پخت پاستا: پاستا را ۲ دقیقه زودتر از زمانی که روی بستهبندی نوشته شده آبکش کنید تا هنگام مخلوط کردن با سس در تابه، کاملاً به حالت «آلدنته» برسد.
- سس غلیظ: اگر سس بیش از حد غلیظ شد، از آب پاستایی که کنار گذاشتهاید، قاشققاشق به آن اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسید.
در نهایت، افزودن آب لیموی تازه در آخرین لحظه، طعمها را زنده میکند و با اضافه کردن پنیر پارمزان و ریحان، لذت این غذای تابستانی تکمیل میشود.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com