ارزش غذایی هر سهم
۵۶۵کالری
۲۵گرم پروتئین
۱۰۴گرم کربو
۶گرم چربی
پاستا پریماورا؛ یک ضیافت سبزیجات بهاری
دستور پخت کلاسیک پاستا با سبزیجات تازه، سیر و پارمزان
۲۰ دقیقه۶ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم بهار در بشقاب شما
- ۲پاستا پریماورا (Pasta Primavera) یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی-آمریکایی است که نماد فصل بهار محسوب می‌شود. در این غذا، پاستای پنه با ترکیبی از سبزیجات تازه و ترد مانند مارچوبه، کدو سبز، نخودفرنگی و گوجه‌فرنگی‌های کبابی ترکیب شده و با طعم‌دهنده‌هایی مثل سیر، لیموترش و ریحان تازه سرو می‌شود.
- ۳چرا این پاستا را دوست داریم؟
- ۴این غذا نه تنها سبک و سالم است، بلکه بسیار انعطاف‌پذیر است. شما می‌توانید با توجه به سبزیجات فصلی موجود در یخچال، مواد اولیه آن را تغییر دهید. نکته کلیدی در تهیه این پاستا، کباب کردن سبزیجات است که طعم کاراملی و عمیقی به غذا می‌بخشد.
- ۵نکات طلایی برای تنوع در پخت
- ۶نسخه خامه‌ای: اگر به دنبال بافتی غنی‌تر هستید، می‌توانید به جای بخشی از آبِ پاستا، از مقداری خامه یا کرمِ بادام‌هندی استفاده کنید.
- ۷نسخه پستو: افزودن یک‌سوم پیمانه سس پستو به پاستا همراه با پنیر پارمزان، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که بسیار مورد علاقه کودکان است.
- ۸نسخه وگان: با جایگزین کردن پنیر پارمزان معمولی با پنیر پارمزانِ گیاهی، می‌توانید یک نسخه کاملاً وگان از این غذا داشته باشید.
- ۹چرا آب پاستا مهم است؟
- ۱۰هرگز فراموش نکنید که هنگام آبکش کردن پاستا، حدود یک پیمانه از آب آن را کنار بگذارید. این آب حاوی نشاسته پاستا است و کلیدِ غلیظ و براق شدن سسِ سبزیجات شماست. اگر این مرحله را فراموش کردید، می‌توانید در شرایط اضطراری از عصاره سبزیجات استفاده کنید.
منبع: delishknowledge.com