پاستا چکا (Pasta Checca) با پنیر بوراتا

معرفی پاستا چکا

پاستا چکا (Pasta Checca) یک اصطلاح ایتالیایی برای پاستاهایی است که با سس گوجه‌فرنگی بدون پخت تهیه می‌شوند. در این دستور، ترکیبی از سبزیجات تازه و معطر در غذاساز خرد شده و بدون نیاز به حرارت دیدن زیاد، با پاستای داغ مخلوط می‌شوند. حرارت پاستا باعث آزاد شدن عطر مواد شده و در نهایت با اضافه کردن پنیر کرمی بوراتا، یک وعده غذایی فوق‌العاده و مجلل را در کمتر از ۲۰ دقیقه خواهید داشت.

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

راز خوشمزگی این غذا در تازگی مواد اولیه است. برای آماده‌سازی سس، کافی است ترکیبی از گوجه‌فرنگی، ریحان و سیر را با هم مخلوط کنید تا بافتی درشت و جذاب داشته باشند.

مراحل پخت

1. ابتدا پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش بپزید. قبل از آبکش کردن، نصف پیمانه از آب پاستا را بردارید و کنار بگذارید. سپس پاستا را در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. در حین پخت پاستا، برگ‌های ریحان، پنیر پارمزان، گوجه‌فرنگی‌ها، پیازچه، روغن زیتون و حبه‌های سیر را درون غذاساز بریزید. دستگاه را چند بار پالس بزنید تا مواد فقط خرد شوند و حالت پوره پیدا نکنند.
3. مخلوط گوجه‌فرنگی را به پاستای داغ اضافه کرده و خوب هم بزنید. اگر پاستا خشک به نظر می‌رسید، کمی از آب پاستایی که کنار گذاشته بودید را قاشق‌قاشق اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. در نهایت با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
4. پاستا را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با تکه‌های پنیر بوراتا تزیین کنید. در صورت تمایل، چند برگ ریحان تازه روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.