ارزش غذایی هر سهم
۴۷۱کالری
۱۹گرم پروتئین
۵۸گرم کربو
۱۹گرم چربی
پیتزای سفید گلکلم و نخود
ترکیبی بی‌نظیر از سبزیجات برشته و پنیرهای خوش‌طعم
۲۰ دقیقه۴ وعدهمتوسطشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک پیتزای متفاوت و خوشمزه
- ۲پیتزای سفید گلکلم و نخود، انتخابی فوق‌العاده برای کسانی است که به دنبال یک وعده غذایی گیاهی و متفاوت هستند. در این دستور، به جای استفاده از سس‌های قرمز رایج، از ترکیب لطیف پنیر ریکوتا، گلکلم برشته، گوجه‌فرنگی‌های آبدار و نخود استفاده شده است که طعمی به یاد ماندنی خلق می‌کند.
- ۳چرا این پیتزا خاص است؟
- ۴گلکلم به دلیل تطبیق‌پذیری بالا و طعم ملایم، یکی از بهترین سبزیجات برای استفاده در پیتزا است. برشته کردن گلکلم در فر، بافت و عطری کاراملی به آن می‌دهد که در کنار پنیر ریکوتا و پنیر بز، ترکیبی بهشتی ایجاد می‌کند. علاوه بر این، افزودن کمی روغن زیتون بکر در انتهای پخت، عطر و طعم نهایی را دوچندان می‌کند.
- ۵مراحل پخت
- ۶ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. گل‌کلم‌ها را با روغن کانولا، سیر، نمک، فلفل و پودر پیاز مخلوط کرده و روی سینی فر قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۲۵ دقیقه برشته شوند تا نرم و کمی طلایی شوند. سپس از فر خارج کنید.
- ۷دمای فر را به ۵۰۰ درجه فارنهایت افزایش دهید و سنگ مخصوص پیتزا را داخل آن بگذارید تا داغ شود.
- ۸خمیر پیتزا را روی سطحی که کمی آردپاشی شده، به شکل مستطیل با ضخامت حدود یک سانتی‌متر پهن کنید.
- ۹خمیر را روی سنگ داغ پیتزا منتقل کرده و برای ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا نیم‌پز و ترد شود.
- ۱۰خمیر را از فر خارج کرده، روی آن را با پنیر ریکوتا بپوشانید (لبه‌ها را خالی بگذارید). سپس گلکلم، گوجه‌فرنگی‌های نیم‌شده، پنیر بز و نخودها را روی پیتزا پخش کنید.
- ۱۱پیتزا را ۱۰ دقیقه دیگر در فر بپزید. سپس آروگولا (یا سبزی دلخواه) را اضافه کرده و تا زمانی که لبه‌های خمیر طلایی و برشته شود، به پخت ادامه دهید. در انتها با کمی روغن زیتون و فلفل سیاه تازه سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com