پیتزای وگان پستو با گوجه‌فرنگی کبابی

طعم بی‌نظیر پیتزای گیاهی

این دستور پخت پیتزای وگان، ترکیبی از طعم‌های غنی گوجه‌فرنگی‌های کاراملی‌شده، سس پستوی کدو و پنیر پارمزان گیاهی خانگی است. اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع، سالم و در عین حال بسیار خوشمزه هستید که نیازی به صرف وقت طولانی در آشپزخانه نداشته باشد، این پیتزا انتخابی ایده‌آل است.

آماده‌سازی سس پستوی مخصوص

برای تهیه پستو، دانه کدو (پپیتا)، ریحان تازه، سیر، مخمر تغذیه‌ای و نمک و فلفل را درون غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا ترکیب شوند. سپس در حالی که دستگاه روشن است، روغن زیتون را به‌آرامی اضافه کنید تا سس یکدست شود.

تهیه پارمزان وگان و پخت پیتزا

برای تهیه پنیر گیاهی، بادام‌هندی، بادام ورقه‌ای، مخمر تغذیه‌ای، پودر سیر و نمک را در غذاساز کاملاً خرد و مخلوط کنید تا بافتی شبیه به پنیر پارمزان پیدا کند. خمیر پیتزا را پهن کرده، سس پستو را روی آن پخش کنید و حلقه‌های نازک گوجه‌فرنگی را بچینید. در نهایت پنیر گیاهی را روی آن بپاشید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شود.

نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن

• برای داشتن خمیری تردتر، حتماً از سنگ پیتزا استفاده کنید و آن را از قبل در فر گرم کنید.
• پنیر وگان را می‌توانید از قبل آماده کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
• اگر به دانه کدو دسترسی ندارید، استفاده از دانه آفتابگردان یا دانه کاج جایگزین‌های مناسبی هستند.