پیتزای وگان پستو با گوجه‌فرنگی کبابی

مواد لازم

• خمیر پیتزا آماده، ۱ عدد
• دانه کدو (پپیتا)، ۱/۲ پیمانه
• برگ ریحان تازه، ۱ پیمانه
• سیر، ۲ حبه
• مخمر تغذیه‌ای (برای پستو)، ۳ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون، ۱/۲ پیمانه
• گوجه‌فرنگی اسلایس شده، ۲ پیمانه
• بادام‌هندی خام (یا مغز بادام درختی)، ۱/۲ پیمانه
• بادام ورقه‌ای، ۱/۴ پیمانه
• مخمر تغذیه‌ای (برای پنیر)، ۳ قاشق غذاخوری
• پودر سیر، ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱طعم بی‌نظیر پیتزای گیاهی
2. ۲این دستور پخت پیتزای وگان، ترکیبی از طعم‌های غنی گوجه‌فرنگی‌های کاراملی‌شده، سس پستوی کدو و پنیر پارمزان گیاهی خانگی است. اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع، سالم و در عین حال بسیار خوشمزه هستید که نیازی به صرف وقت طولانی در آشپزخانه نداشته باشد، این پیتزا انتخابی ایده‌آل است.
3. ۳آماده‌سازی سس پستوی مخصوص
4. ۴برای تهیه پستو، دانه کدو (پپیتا)، ریحان تازه، سیر، مخمر تغذیه‌ای و نمک و فلفل را درون غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا ترکیب شوند. سپس در حالی که دستگاه روشن است، روغن زیتون را به‌آرامی اضافه کنید تا سس یکدست شود.
5. ۵تهیه پارمزان وگان و پخت پیتزا
6. ۶برای تهیه پنیر گیاهی، بادام‌هندی، بادام ورقه‌ای، مخمر تغذیه‌ای، پودر سیر و نمک را در غذاساز کاملاً خرد و مخلوط کنید تا بافتی شبیه به پنیر پارمزان پیدا کند. خمیر پیتزا را پهن کرده، سس پستو را روی آن پخش کنید و حلقه‌های نازک گوجه‌فرنگی را بچینید. در نهایت پنیر گیاهی را روی آن بپاشید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شود.
7. ۷نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن
8. ۸برای داشتن خمیری تردتر، حتماً از سنگ پیتزا استفاده کنید و آن را از قبل در فر گرم کنید.
9. ۹پنیر وگان را می‌توانید از قبل آماده کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
10. ۱۰اگر به دانه کدو دسترسی ندارید، استفاده از دانه آفتابگردان یا دانه کاج جایگزین‌های مناسبی هستند.