چیلی کدو حلوایی؛ یک غذای مقوی و خوش‌طعم در آرام‌پز

چرا باید این چیلی کدو حلوایی را امتحان کنید؟

این چیلی با طعمی شیرین و تند، یکی از بهترین گزینه‌ها برای روزهای سرد سال و دورهمی‌های دوستانه است. استفاده از پوره کدو حلوایی در این دستور، نه تنها ارزش غذایی آن را بالا برده و منبع غنی از ویتامین A و فیبر فراهم می‌کند، بلکه شیرینی ملایم و مطبوعی به ترکیب ادویه‌ها می‌بخشد.

این غذا علاوه بر طعم عالی، برای برنامه‌های غذایی سالم بسیار مناسب است. اگر به دنبال تنوع هستید، می‌توانید طبق سلیقه خود به این دستور، مقداری لوبیا نیز اضافه کنید، اما نسخه بدون لوبیای آن نیز بسیار غنی و دلچسب است.

آماده‌سازی سریع و راحت

چه برای یک شام گرم در شب‌های کاری هفته و چه برای پذیرایی در تعطیلات، این غذا همراهی ایده‌آل است. شما می‌توانید مواد را از قبل آماده کنید و با آرام‌پز به بهترین شکل بپزید تا هنگام بازگشت به خانه، عطری بی‌نظیر از دارچین، پودر چیلی و سبزیجات تازه در فضای خانه بپیچد.

روش پخت در آرام‌پز

1. ابتدا در یک تابه بزرگ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را با روغن تفت دهید تا سبک شوند.
2. سیر را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.
3. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با قاشق کاملاً باز کنید تا سرخ شود؛ سپس چربی‌های اضافی را بگیرید.
4. مخلوط گوشت و باقی مواد را به آرام‌پز منتقل کرده و هم بزنید.
5. روی درجه LOW برای ۶-۷ ساعت یا درجه HIGH برای ۳-۴ ساعت بپزید.

نکاتی برای استفاده از زودپز (Instant Pot)

اگر از زودپز استفاده می‌کنید، پس از تفت دادن مواد در حالت Saute، سایر ترکیبات را اضافه کرده و درب ظرف را ببندید. برای پخت، حالت Manual یا High Pressure را برای ۱۲ دقیقه تنظیم کنید. حتماً پس از پایان زمان، اجازه دهید فشار بخار به صورت طبیعی برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تخلیه شود.

پیشنهاد می‌شود این غذا را با تزئین آووکادو، گشنیز تازه، پیازچه و کمی لیموترش سرو کنید تا طعم نهایی آن دوچندان شود.