ارزش غذایی هر سهم
۲۸۱کالری
۲۶گرم پروتئین
۱۷گرم کربو
۸گرم چربی
چیلی گوشت و سیبزمینی شیرین در آرامپز
یک وعده غذایی دلچسب، پرپروتئین و آسان برای شب‌های سرد زمستان
۲۰ دقیقه۶ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک غذای زمستانی راحت و خوش‌طعم
- ۲این دستور پخت «چیلی» با تکه‌های گوشت، یکی از محبوب‌ترین غذاها برای روزهای شلوغ است. استفاده از آرامپز باعث می‌شود گوشت به‌آرامی پخته و بسیار ترد شود. ترکیب گوجه‌فرنگی‌های کبابی، شیرینی ملایم سیبزمینی و ادویه‌های معطر، طعمی عمیق و لذیذ به این غذا می‌بخشد که برای گرم کردن بدن در شب‌های سرد فوق‌العاده است.
- ۳چرا این دستور پخت عالی است؟
- ۴سریع و آسان: کافی است گوشت را کمی تفت دهید و همه مواد را در آرامپز بریزید. بعد از یک روز طولانی، با عطر بی‌نظیر این غذا در خانه مواجه خواهید شد.
- ۵مناسب برای خانواده: بافت غنی و طعم لذیذ آن باعث می‌شود حتی کسانی که میانه خوبی با سبزیجات ندارند، از خوردن آن لذت ببرند. می‌توانید آن را با تاپینگ‌های متنوع سرو کنید تا هر کس مطابق میل خود ظرفش را تزیین کند.
- ۶مغذی و سالم: استفاده از گوشت بدون چربی، این وعده را به منبع عالی پروتئین، آهن و ویتامین‌های گروه B تبدیل کرده است. همچنین سیبزمینی شیرین و فلفل‌ها، فیبر و ویتامین‌های ضروری بدن را تأمین می‌کنند.
- ۷نکات کلیدی برای مواد اولیه
- ۸برای دستیابی به بهترین نتیجه، به این نکات توجه کنید:
- ۹گوشت: برخلاف دستورهای معمول که از گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌کنند، ما از «سردست گوساله» (Chuck Roast) استفاده می‌کنیم. این برش گوشت در حین پختِ طولانی‌مدت، بسیار ترد و لذیذ می‌شود.
- ۱۰سیبزمینی شیرین: این ماده علاوه بر افزایش ارزش غذایی، شیرینی طبیعی و بافت منحصربه‌فردی به چیلی می‌دهد.
- ۱۱گوجهفرنگی: استفاده از گوجه‌فرنگی‌های کبابی (Fire-roasted) عمق طعم غذا را دوچندان کرده و ته مایه‌ای دودی به آن اضافه می‌کند.
- ۱۲طرز تهیه
- ۱۳اگر تمایل دارید، گوشت‌ها را در یک تابه بزرگ با کمی روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا سطح آن‌ها قهوه‌ای شود. این کار به حفظ آب و طعم گوشت کمک می‌کند.
- ۱۴همه مواد (گوشت، سبزیجات و ادویه‌ها) را درون آرامپز بریزید.
- ۱۵درب آرامپز را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۸ ساعت روی درجه کم (LOW) بپزد تا گوشت کاملاً نرم شود.
- ۱۶در نهایت نمک و فلفل آن را اندازه کنید و با تاپینگ‌های دلخواه سرو کنید.
- ۱۷نکته حرفه‌ای: می‌توانید این غذا را تا یک هفته در یخچال یا تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. برای گرم کردن دوباره، کمی عصاره گوشت به آن اضافه کنید تا غلظت آن تنظیم شود.