کاری سبزیجات تابستانی با شیر نارگیل
یک شام گیاهی، سالم و خوشعطر با طعمهای تایلندی
۶۰۷کالری
۱۳پروتئین (g)
۶۱کربو (g)
۳۸چربی (g)
مواد لازم
- برنج جاسمین (یا هر نوع برنج)۱ پیمانه
- روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه رندهشدهیک تکه ۲.۵ سانتیمتری
- لیموترش تازه (آب و پوست رنده شده)۱ عدد
- بادامزمینی خرد شده۱/۳ پیمانه
- پیاز سفید خرد شده۱/۳ پیمانه
- هویج خرد شده۲ عدد بزرگ
- گوجهگیلاسی (نصف شده)۱ پیمانه
- کدو سبز خرد شده۲ عدد متوسط
- کدو زرد خرد شده۲ عدد متوسط
- فلفل تایلندی (اختیاری)۱ عدد
- خمیر کاری زرد (یا پودر کاری)۱/۴ پیمانه
- شیر نارگیل (یا خامه صبحانه)یک قوطی ۴۰۰ میلیلیتری
- سس سویا (یا تاماری)۲ قاشق غذاخوری
- شکر قهوهای۱ قاشق غذاخوری
- گشنیز تازه برای تزئینبه مقدار لازم
طرز تهیه
یک وعده گیاهی و دلپذیر
کاری سبزیجات تابستانی یک غذای فوقالعاده سالم و بدون گلوتن است که عطر و طعم بینظیری دارد. این غذا با ترکیبی از کدو سبز، کدو زرد، هویج و سس کاری خامهای تهیه میشود و در کنار برنج سرو میشود. این وعده غذایی یک انتخاب عالی برای شبهایی است که به دنبال یک غذای سریع، مقوی و در عین حال گرمکننده هستید.
نکاتی برای طعم بهتر
کیفیت سس کاری که استفاده میکنید تأثیر مستقیم و زیادی بر طعم نهایی غذا دارد. اگر به بازارهای بینالمللی دسترسی دارید، سعی کنید از برندهای باکیفیت و اصیل استفاده کنید. همچنین اضافه کردن گوجهگیلاسی در این دستور اختیاری است، اما طعم تازهای به آن میبخشد.
دستور پخت گامبهگام
- برنج را طبق دستورالعمل روی بستهبندی بپزید.
- در حین پخت برنج، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ یا ووک روی حرارت متوسط داغ کنید. نصف مقدار زنجبیل رنده شده را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس بادامزمینیها و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و تفت دهید تا برشته شوند. مخلوط را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- باقیمانده روغن زیتون را در همان تابه بریزید. پیاز و هویج را اضافه کرده و ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس کدو سبز، کدو زرد و فلفل تایلندی (در صورت تمایل) را اضافه کرده و ۶ تا ۷ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
- باقیمانده زنجبیل و خمیر کاری را به تابه اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
- شیر نارگیل، سس سویا و شکر قهوهای را اضافه کنید. اجازه دهید با همزدن مداوم، کمی غلیظ شود.
- در آخرین مرحله و درست قبل از سرو، آبلیموی تازه را اضافه کنید. غذا را روی برنج پختهشده ریخته و با مخلوط بادامزمینی و گشنیز تازه تزئین کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com