ارزش غذایی هر سهم
۶۰۷کالری
۱۳گرم پروتئین
۶۱گرم کربو
۳۸گرم چربی
کاری سبزیجات تابستانی با شیر نارگیل
یک شام گیاهی، سالم و خوش‌عطر با طعم‌های تایلندی
۱۵ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک وعده گیاهی و دلپذیر
- ۲کاری سبزیجات تابستانی یک غذای فوق‌العاده سالم و بدون گلوتن است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. این غذا با ترکیبی از کدو سبز، کدو زرد، هویج و سس کاری خامه‌ای تهیه می‌شود و در کنار برنج سرو می‌شود. این وعده غذایی یک انتخاب عالی برای شب‌هایی است که به دنبال یک غذای سریع، مقوی و در عین حال گرم‌کننده هستید.
- ۳نکاتی برای طعم بهتر
- ۴کیفیت سس کاری که استفاده می‌کنید تأثیر مستقیم و زیادی بر طعم نهایی غذا دارد. اگر به بازارهای بین‌المللی دسترسی دارید، سعی کنید از برندهای باکیفیت و اصیل استفاده کنید. همچنین اضافه کردن گوجهگیلاسی در این دستور اختیاری است، اما طعم تازه‌ای به آن می‌بخشد.
- ۵دستور پخت گام‌به‌گام
- ۶برنج را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید.
- ۷در حین پخت برنج، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ یا ووک روی حرارت متوسط داغ کنید. نصف مقدار زنجبیل رنده شده را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس بادام‌زمینی‌ها و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و تفت دهید تا برشته شوند. مخلوط را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- ۸باقی‌مانده روغن زیتون را در همان تابه بریزید. پیاز و هویج را اضافه کرده و ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس کدو سبز، کدو زرد و فلفل تایلندی (در صورت تمایل) را اضافه کرده و ۶ تا ۷ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
- ۹باقی‌مانده زنجبیل و خمیر کاری را به تابه اضافه کرده و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
- ۱۰شیر نارگیل، سس سویا و شکر قهوهای را اضافه کنید. اجازه دهید با هم‌زدن مداوم، کمی غلیظ شود.
- ۱۱در آخرین مرحله و درست قبل از سرو، آب‌لیموی تازه را اضافه کنید. غذا را روی برنج پخته‌شده ریخته و با مخلوط بادامزمینی و گشنیز تازه تزئین کنید.
منبع: delishknowledge.com