کاری نخود سریع با برنج نارگیلی (آماده در ۲۰ دقیقه)
یک وعده غذایی گیاهی، معطر و بسیار مقوی برای شبهای پرمشغله
مواد لازم
- روغن خنثی یا روغن نارگیل۱ قاشق غذاخوری
- پیاز سفید خرد شده۱/۲ پیمانه
- زنجبیل تازه رنده شده یا خمیر زنجبیل۲ قاشق چایخوری
- سیر خرد شده۲ حبه
- کنسرو نخود (آبکش شده)۲ قوطی ۴۲۵ گرمی
- سس کاری آماده۱ شیشه ۳۴۰ گرمی
- گشنیز تازه برای تزیینبه مقدار لازم
- برنج یاس سفید۱ پیمانه
- شیر نارگیل پرچرب (یا خامه صبحانه)۱ قوطی ۴۲۵ گرمی
- آب۱/۴ پیمانه
- نمک۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه
یک شام سریع و پرانرژی
این خوراک کاری نخود یکی از محبوبترین غذاها برای شبهایی است که زمان کافی برای آشپزی ندارید. ترکیب نخودهای پختهشده در سس کاری غلیظ و معطر، در کنار برنج نارگیلی، یک وعده کامل و متعادل از نظر مواد مغذی، فیبر و پروتئین ایجاد میکند. این غذا تنها در ۲۰ دقیقه آماده میشود.
چرا این دستور پخت را دوست خواهید داشت؟
در حالی که تهیه چانا ماسالای اصیل ممکن است زمانبر باشد، این نسخه سریع با استفاده از سسهای کاری آماده و باکیفیت موجود در بازار، طعمی بینظیر و حرفهای به شما میدهد. تفت دادن کوتاه پیاز، زنجبیل و سیر تازه، لایهای از عطر و طعم به غذا اضافه میکند که باعث میشود نتیجه کار کاملاً خانگی و دلچسب باشد.
طرز تهیه برنج نارگیلی
برای تهیه این برنج خوشعطر، برنج یاس، شیر نارگیل، آب و نمک را در یک قابلمه متوسط ترکیب کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس درب قابلمه را بگذارید، حرارت را به حداقل برسانید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بدون باز کردن درب، ۵ دقیقه دیگر به آن زمان بدهید تا استراحت کند. در نهایت با چنگال برنج را پف دهید.
آمادهسازی کاری نخود
در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و معطر شود. سپس زنجبیل و سیر را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. در مرحله آخر، نخودهای آبکش شده و سس کاری مورد نظر خود را اضافه کنید. اجازه دهید مواد حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند تا سس غلیظ و طعمها با هم ترکیب شوند. قبل از سرو، مقداری گشنیز تازه روی آن بپاشید و در کنار برنج نارگیلی نوش جان کنید.
نکته سرآشپز: اگر به دنبال تنوع هستید، میتوانید در دقایق پایانی پخت، مقداری اسفناج تازه به تابه اضافه کنید یا برای طعم تندتر، از روغن فلفل (Chili crisp) در هنگام سرو استفاده کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com