کاسرول انچیلادای کینوا در زودپز

یک وعده غذایی کامل و مقوی

کاسرول انچیلادای کینوا یک گزینه ایده‌آل برای شب‌هایی است که به دنبال یک وعده غذایی سالم، سریع و بدون دردسر هستید. این غذا با ترکیب سبزیجات تازه، لوبیا، کینوا و سس مخصوص انچیلادا، تمامی طعم‌های بی‌نظیر انچیلادای سنتی را بدون نیاز به پیچیدن نان یا پخت طولانی در فر، به شما هدیه می‌دهد.

چرا این غذا را دوست خواهید داشت؟

این غذا به سبک «یک بار بپز، دو بار بخور» طراحی شده است. می‌توانید آن را به عنوان یک کاسرول خوشمزه در کاسه سرو کنید یا از باقی‌مانده آن به عنوان مغزی برای رول‌های انچیلادا استفاده کنید. استفاده از زودپز باعث می‌شود کینوا با سس کاملاً طعم‌دار شود و بافت سبزیجات در عین نرم بودن، کیفیت خود را حفظ کند.

طرز تهیه

• زودپز را روی حالت تفت‌دهی (Saute) قرار دهید. فلفل دلمه‌ای، پیاز، کدو سبز را با کمی روغن زیتون و نمک تفت دهید تا نرم شوند. سپس کینوای شسته نشده را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی برشته شود.
• دکمه لغو (Cancel) را بزنید. آب و یک پیمانه سس انچیلادا را اضافه کنید. درب زودپز را ببندید و روی حالت فشار بالا (High Pressure) برای ۱ دقیقه تنظیم کنید. پس از پایان، اجازه دهید فشار به صورت طبیعی تخلیه شود (حدود ۱۵ دقیقه).
• درب را باز کرده و بلافاصله لوبیا سیاه، ذرت، فلفل هالوپینو، پنیر، گشنیز و نوارهای نان تورتیلا را اضافه کنید و هم بزنید. غذا را به صورت گرم سرو کنید.

نکته سرآشپز: برای جلوگیری از له شدن مواد، لوبیا و ذرت را همیشه در مرحله آخر و پس از کاهش فشار اضافه کنید تا بافت ترد و مناسب خود را حفظ کنند.