کاسه مرغ شاورما تنوری با سس گشنیز و لیمو

یک وعده غذایی راحت و خوشمزه

اگر به دنبال طعم‌های گرم و ادویه‌ای غذاهای خاورمیانه‌ای هستید اما وقت کافی برای آشپزی طولانی ندارید، این دستور تهیه شاورما مرغ برای شماست. نکته طلایی این غذا، طبخ تمام مواد در یک سینی فر است که علاوه بر طعم فوق‌العاده، شستشوی ظروف را به حداقل می‌رساند.

چرا این شاورما را دوست خواهید داشت؟

این کاسه‌های مرغ شاورما ترکیبی از پروتئین مرغ، گل‌کلم رنده شده، سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر مانند زیره، گشنیز و زردچوبه است. استفاده از ران مرغ به جای سینه، باعث می‌شود مرغ شما نرم و آبدار باقی بماند و خطر خشک شدن آن حین پخت در فر بسیار کاهش یابد.

طرز تهیه

1. ابتدا ماریناد را آماده کنید: سیر خرد شده، زیره، گشنیز، پاپریکا، زردچوبه، نمک، فلفل، ۲ قاشق روغن و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. مرغ‌ها را با این مواد ماساژ دهید و حداقل ۳۰ دقیقه (تا ۴۸ ساعت) در یخچال استراحت دهید.
2. فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. مرغ‌های مزه‌دار شده را در یک سمت سینی بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
4. بعد از ۱۵ دقیقه سینی را خارج کنید؛ فلفل دلمه‌ای و پیاز را در مرکز سینی و گل‌کلم رنده شده را در سمت دیگر قرار دهید. به سبزیجات کمی روغن و نمک بزنید.
5. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا مرغ کاملاً مغزپخت شود و سبزیجات نرم شوند.
6. در نهایت مرغ و سبزیجات را در کاسه بریزید و با کاهو، خیار و گوجه فرنگی خرد شده سرو کنید. سس گشنیز و لیمو را روی آن بریزید و لذت ببرید.

نکته سرآشپز: برای تهیه سس گشنیز و لیمو خانگی، سس مایونز مخصوص (یا ماست ساده برای مدل لبنی)، یک حبه سیر، نصف پیمانه گشنیز تازه، نمک و کمی آب لیمو را در مخلوط‌کن کاملاً یکدست کنید.