کاسه نودل الهامگرفته از بانمی
یک وعده غذایی گیاهی خوشعطر، تازه و سرشار از طعمهای آسیایی
مواد لازم
- خیار خردشده۱ پیمانه
- ترب خردشده۱ پیمانه
- پیاز قرمز خردشده۱/۲ پیمانه
- هویج رندهشده۱ پیمانه
- فلفل دلمهای قرمز خردشده۱ پیمانه
- سرکه سیب۱/۲ پیمانه
- شربت آگاو یا افرا (یا عسل)۱ قاشق غذاخوری
- نمک۲ قاشق چایخوری
- آب لیمو ترش۱/۴ پیمانه
- روغن گیاهی (خنثی)۱/۴ پیمانه
- شکر قهوهای۱ قاشق غذاخوری
- سویاسس کمنمک۵ قاشق غذاخوری (مجموع)
- سس سریراچا۲ قاشق چایخوری
- سیر خردشده۵ حبه (مجموع)
- زنجبیل تازه رندهشده۲ اینچ (مجموع)
- توفوی سفت (یا پنیر لاکتیکی سفت)۱ بسته
- نودل برنج (یا رشته سوپی نازک)۳۴۰ گرم
- گشنیز تازه خردشده۱ مشت
- پیازچه۳ عدد
- فلفل هالوپینو (یا فلفل سبز تند)۱ عدد
- آووکادو (اختیاری)۲ عدد
طرز تهیه
طعمهای تازه در یک کاسه
اگر از طرفداران ساندویچهای معروف «بانمی» هستید، این کاسه نودل با توفو شما را شیفته خود میکند. این غذا ترکیبی از نودلهای تند با طعم زنجبیل و لیمو، سبزیجات ترشیانداخته سریع، و توفو ترد و مزهدار شده با سیر و زنجبیل است که با مقدار زیادی گشنیز تازه، پیازچه و آووکادو سرو میشود.
آمادهسازی سبزیجات ترشی
برای تهیه این بخش از غذا، تمام مواد مخصوص ترشی را در یک کاسه ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید حداقل ۲۰ دقیقه استراحت کنند تا طعمها به خورد سبزیجات بروند. میتوانید این بخش را از قبل آماده کنید.
سس مخصوص و نودل
تمام مواد لازم برای سس لیمویی و تند را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. نودلها را طبق دستورالعمل بستهبندی در آب جوش بپزید، آبکش کنید و با آب سرد بشویید. سپس نودلهای پخته را با سس آمادهشده ترکیب کنید.
توفوی ترد و مزهدار
توفو را به شکل مثلثی برش بزنید. روغن را در تابه گرم کرده و توفوها را سرخ کنید تا دو طرف آنها کاملاً طلایی و ترد شود. در نهایت، ترکیب سویاسس، سیر و زنجبیل را به تابه اضافه کرده و چند دقیقه حرارت دهید تا سس به خورد توفو برود.
سرو نهایی
نودلهای مزهدار شده را در چهار کاسه تقسیم کنید. روی آنها را با سبزیجات ترشی (آبکشیده)، توفوی سرخشده، گشنیز خردشده، پیازچه، فلفل هالوپینو و در صورت تمایل آووکادوی اسلایسشده بپوشانید و بلافاصله سرو کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com