کاسه پولنتای وگان با سبزیجات کبابی
یک وعده غذایی راحت، کرمی و سرشار از طعم برای شامهای روزانه
مواد لازم
- گوجهفرنگی گیلاسی۱ پیمانه (نصف شده)
- قارچ۲۸۰ گرم (ورقه شده)
- روغن زیتون۱ قاشق چایخوری
- ادویه ایتالیایی (آویشن، پونه کوهی، ریحان)۱ قاشق چایخوری
- شیر سویا (یا شیر گاو)۳ پیمانه
- عصاره سبزیجات۱ پیمانه
- آرد ذرت۱ پیمانه
- کره گیاهی (یا کره حیوانی)۱ قاشق غذاخوری
- مخمر تغذیهای (اختیاری)۲ قاشق غذاخوری
- ریحان تازهبرای تزیین
طرز تهیه
یک شام راحت و گیاهی
پولنتا یکی از لذیذترین و در عین حال سادهترین غذاهایی است که میتوانید برای یک وعده شام سریع تهیه کنید. این غذای اصیل که از ذرت خرد شده تهیه میشود، بافتی کرمی و دلپذیر دارد که به عنوان پایهای عالی برای ترکیب با انواع سبزیجات عمل میکند. در این دستور، پولنتای وگان و بدون گلوتن را با گوجهفرنگیهای گیلاسی و قارچهای کبابی ترکیب کردهایم تا طعمی بینظیر ایجاد شود.
آمادهسازی سبزیجات کبابی
ترکیب قارچ و گوجهفرنگی کبابی طعمی کاراملی و عمیق به این غذا میدهد. برای شروع، فر را روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- گوجهفرنگیهای نصف شده و ورقههای قارچ را با روغن زیتون و ادویه ایتالیایی مخلوط کنید.
- آنها را بهصورت یک لایه روی سینی فر پخش کنید.
- اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند و گوجهها اصطلاحاً بترکند و آب بیندازند.
طرز تهیه پولنتای کرمی
در حالی که سبزیجات در فر هستند، پولنتا را آماده کنید:
- شیر سویا و عصاره سبزیجات را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید.
- به محض اینکه حبابهای ریز روی سطح مایع ظاهر شد، آرد ذرت را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید پولنتا حدود ۲۰ دقیقه بپزد و غلیظ شود؛ در این مدت گهگاه آن را هم بزنید.
- در مرحله آخر، کره گیاهی، مخمر تغذیهای (برای طعم پنیری) و مقدار کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
سرو غذا
پولنتای آماده شده را در کاسهها بریزید، روی آن را با سبزیجات کبابی پر کنید و با ریحان تازه تزیین نمایید. اگر به غذاهای تند علاقه دارید، میتوانید کمی فلفل قرمز پرک شده نیز به آن اضافه کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com