ارزش غذایی هر سهم
۴۰۵کالری
۹گرم پروتئین
۳۶گرم کربو
۲۸گرم چربی
کاسه کاری زرد وگان با سیبزمینی شیرین و نخود
یک وعده غذایی گیاهی خوش‌عطر، خامهای و سرشار از طعم‌های ادویه‌ای
۳۵ دقیقه۴ وعدهآسانشام
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم بی‌نظیر کاری در خانه
- ۲این کاسه‌های کاری زرد وگان، یکی از آن وعده‌های غذایی است که شما را برای خوردن یک قاشق دیگر وسوسه می‌کند. ترکیب سیبزمینی شیرین، نخود و فلفل دلمهای که در سسی غنی از شیر نارگیل، زنجبیل و ادویه‌های معطر غوطه‌ور شده‌اند، تجربه‌ای فوق‌العاده برای یک شام گرم و خانگی می‌سازد.
- ۳چرا این دستور پخت را دوست خواهیم داشت؟
- ۴این غذا علاوه بر طعم عالی، بسیار ساده تهیه می‌شود. با تفت دادن ادویه‌ها، ترکیب سبزیجات و کمی صبر برای جا افتادن سس، یک وعده غذایی کامل و مغذی خواهید داشت که برای شب‌های سرد سال بسیار دلپذیر است.
- ۵نکاتی برای موفقیت در آشپزی
- ۶تفاوت پودر و خمیر کاری: در این دستور از ترکیب هر دو استفاده می‌کنیم تا عمق طعم بیشتری به غذا بدهیم.
- ۷جایگزین‌ها: اگر به سیبزمینی شیرین دسترسی ندارید، کدو حلوایی یا هویج گزینه‌های خوبی هستند.
- ۸شیر نارگیل: برای بافت غلیظ و رستورانی، از شیر نارگیل پرچرب استفاده کنید، اما برای نسخه سبک‌تر، شیر نارگیل رقیق نیز مناسب است.
- ۹تعادل طعم‌ها: مقدار کمی شکر قهوهای در این دستور برای متعادل کردن تندی و شوری سس ضروری است، پس آن را حذف نکنید.
- ۱۰دستور پخت مرحله به مرحله
- ۱۱در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. پودر کاری، زنجبیل تازه و پرک فلفل قرمز را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
- ۱۲پیاز را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و شفاف شود (حدود ۵ دقیقه) تفت دهید.
- ۱۳فلفل دلمهای و سیبزمینی شیرین را به تابه اضافه کنید. سپس شیر نارگیل، عصاره سبزیجات و خمیر کاری را بیفزایید. اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۲۵ دقیقه بجوشد تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم شوند.
- ۱۴سس سویا، شکر قهوهای و نخود پخته را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
- ۱۵در انتها آب لیموترش را اضافه کرده، طعم غذا را تست کنید و در صورت نیاز چاشنی بیشتری بزنید. غذا را در کنار برنج سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com