کباب توفو کبابی با ساکوتاش ذرت

یک وعده تابستانی بی‌نظیر

ترکیب کباب توفو با سس باربیکیو و ساکوتاش (مخلوط ذرت و سبزیجات)، یکی از بهترین گزینه‌ها برای دورهمی‌های تابستانی است. این غذا نه تنها وگان و فاقد گلوتن است، بلکه با طعم دودی و جذاب خود، تجربه‌ای متفاوت از کباب‌های گیاهی را برای شما رقم می‌زند.

چرا این غذا عالی است؟

ساکوتاش ترکیبی کلاسیک از ذرت تازه، لوبیا و گوجه‌فرنگی است که وقتی روی منقل و داخل تابه چدنی کبابی شود، طعمی دودی و عالی پیدا می‌کند. ترکیب آن با پروتئین توفو که با سس باربیکیو طعم‌دار شده، یک وعده غذایی کامل و مقوی را تشکیل می‌دهد.

نکات پخت

• استفاده از تابه چدنی برای پخت ساکوتاش روی منقل ضروری است تا طعم دودی بهتری به خود بگیرد.
• توفو را حتماً از قبل در سس باربیکیو استراحت دهید تا طعم‌ها به عمق آن نفوذ کنند.
• اگر می‌خواهید توفوها به راحتی روی منقل برگردانده شوند، از سیخ‌های کوچک‌تر استفاده کنید.

دستور پخت گام‌به‌گام

1. توفوهای مکعبی را در یک کاسه با سس باربیکیو مخلوط کرده و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. منقل را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و تابه چدنی را از ابتدا روی منقل بگذارید تا کاملاً داغ شود.
3. توفوها را به سیخ بکشید.
4. کره (یا روغن) را در تابه ذوب کرده و دانه‌های ذرت را اضافه کنید. در منقل را ببندید و ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا ذرت‌ها کمی طلایی شوند.
5. فلفل خرد شده، سیر و ادویه‌ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس لوبیا لیما و گوجه‌فرنگی‌های نصف‌شده را بیفزایید.
6. در حین پخت ساکوتاش، سیخ‌های توفو را روی قسمت گریل منقل قرار دهید و هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه کباب کنید. در صورت تمایل حین پخت مجدداً از سس باربیکیو روی توفوها بمالید.